Zgodność w zakresie oznaczeń geograficznych (ChNP/ChOG) · Rozporządzenie (UE) nr 1151/2012
Poziom opanowania specyfikacji produktu ChNP/ChOG, zmierzony i przełożony na plan działania
10 obszarów tematycznych, undefined pytań, skala 5 poziomów. I działanie, które pozwala przejść z jednego poziomu na kolejny.
10 obszarów tematycznych modelu referencyjnego, już opracowanych od N1 do N5. Jedna firma, jedna jednostka biznesowa, albo 300 naraz.
Zgodność w zakresie oznaczeń geograficznych (ChNP/ChOG) · Rozporządzenie (UE) nr 1151/2012
10 obszarów tematycznych, undefined pytań, skala 5 poziomów.
Nordhavn Industries
53 / 100
Oni mierzą swoją dojrzałość z Datamensio
Przykład
Ta sytuacja mogłaby być Państwa sytuacją.
Weźmy przykład firmy: trzy oddziały, trzy arkusze kalkulacyjne, żadnej wspólnej odpowiedzi.
Nikt nie potrafi tego skonsolidować.
Nordhavn Industries, 2400 osób w Hamburgu, Lyonie i Porto. Zamawiający pyta, na jakim etapie jest grupa. Każdy oddział odpowiada we własnym arkuszu, z własnymi skalami.
Trzy tygodnie, jedna wspólna baza.
Diagnoza Rozporządzenie (UE) nr 1151/2012 Parlamentu Europejskiego i Rady uruchomiona jednocześnie na trzech oddziałach, na podstawie notatek ze spotkań z osobami odpowiedzialnymi. Model referencyjny był już gotowy, podobnie jak 10 obszarów tematycznych i poziomy od N1 do N5.
Dwa wydatki uniknięte, zanim zostały poniesione.
Wynik 53 na 100, luka skoncentrowana na trzech obszarach tematycznych. Asystent IA wykrył, że dwa działania planu pokrywają się z działaniami z innego audytu. Prezentacja wyników dla komitetu powstała w jedno zdanie.
Czego dzięki temu uniknięto
- 3oddziały zmierzone na tej samej podstawie, zamiast trzech kwestionariuszy do przetworzenia
- 2zdublowane działania wykryte przed poniesieniem wydatku
- 1prezentacja wyników dla komitetu, bez ręcznego opracowania
Te liczby pochodzą z przykładu. Mogłyby być Państwa liczbami.
Norma narzuca procesy. Datamensio mówi, na jakim etapie Państwo są.
01
Model referencyjny jest już gotowy
Obszary tematyczne, pytania i poziomy od N1 do N5 opracowane. Nie zaczynają Państwo od pustego arkusza.
02
Wynik jest gotowy tego samego dnia
Online, przez link do samooceny albo podczas spotkania. Obszar po obszarze, porównywalny w czasie.
03
Luka staje się wycenionym planem
Każde przejście na kolejny poziom niesie ze sobą działanie. IA priorytetyzuje według oczekiwanego efektu, nie według kolejności z normy.
04
Postęp da się wykazać
Kampania po kampanii, względem Państwa celu i względem Państwa przeszłości. Tego właśnie oczekuje Państwa zarząd.
Skala dojrzałości
Jeden poziom, kolejny i działanie, które je łączy.
To właśnie ten mechanizm, poziom, poziom wyższy oraz działanie łączące oba, przekształca stwierdzenie faktu w trajektorię rozwoju.
Czy lokalizacja wymaganych etapów produkcji na wyznaczonym obszarze jest możliwa do wykazania dla każdej partii
- N1
Żaden zapis nie wiąże etapów produkcji z miejscem ich wykonania. Lokalizacja opiera się na wiedzy zespołów.
- N2
Zapisy istnieją dla głównych etapów, ale są niekompletne w przypadku podwykonawców i okresów wzmożonej aktywności.
- N3
Każdy wymagany etap jest rejestrowany wraz z miejscem jego wykonania, w tym w przypadku podwykonawców. Dokumentacja partii jest możliwa do odtworzenia na żądanie.
- N4
Lokalizacja jest kontrolowana z określoną częstotliwością metodą wyrywkową na podstawie dokumentacji partii, niezgodności są rejestrowane i prowadzone wraz z weryfikacją skuteczności działań.
- N5
Zapisy są wykorzystywane rutynowo do przewidywania ryzyk, przeglądane przy każdej zmianie specyfikacji produktu lub schematu przemysłowego, z udokumentowanym śledzeniem rewizji.
Działanie dla przejścia z poziomu 2 na poziom 3
Uzupełnienie dokumentacji partii o obowiązkowe pole lokalizacji dla każdego wymaganego etapu, rozszerzenie wymogu na umowy z podwykonawcami oraz weryfikacja kompletności na próbie partii podczas comiesięcznego przeglądu jakości.
« Dzięki Datamensio realizujemy nasze cele ze znacznie większą skutecznością. Służby inspekcyjne EFRR oraz naszego ministerstwa nadzorującego szczególnie doceniły to podejście, które dostarcza im wiarygodnych danych. »
Dyrektorka CCI 94CCI Île-de-France
« Uważamy, że to rozwiązanie najlepiej odpowiada potrzebie skalowania naszego projektu transformacji i mierzenia jego wpływu zgodnie z naszymi wymaganiami. »
Maja SucekChief Operating Officer, Interreg Danube
Rzadko sam
Model referencyjny da się łączyć z innymi. Niech Państwo połączą kilka, by objąć całą działalność, albo pozwolą IA napisać własny.
Wykonajcie swój pierwszy pomiarna null.
O czym jest ten model referencyjny
Rozporządzenie (UE) nr 1151/2012 ustanawia systemy jakości produktów rolnych i środków spożywczych. Definiuje chronioną nazwę pochodzenia, w przypadku której wszystkie etapy produkcji odbywają się na wyznaczonym obszarze, chronione oznaczenie geograficzne, dla którego co najmniej jeden etap ma miejsce na tym obszarze, oraz gwarantowaną tradycyjną specjalność, opartą na tradycyjnej recepturze lub metodzie produkcji, bez związku geograficznego. Rozporządzenie określa zawartość specyfikacji produktu, procedurę rejestracji i sprzeciwu, zasady ochrony nazwy, obowiązek weryfikacji zgodności ze specyfikacją przed wprowadzeniem do obrotu oraz warunki stosowania symboli unijnych.
Trudność nie polega na zrozumieniu rozporządzenia, lecz na ciągłym wykazywaniu, że produkcja jest zgodna z zarejestrowaną specyfikacją. Czy wszyscy podmioty są zgłoszone do grupy producentów oraz jednostki kontrolującej, w tym nowe zakłady i podwykonawcy? Czy dowody pochodzenia surowców oraz realizacji etapów na wyznaczonym obszarze można odtworzyć przez cały okres przydatności produktu do spożycia? Czy niezgodności stwierdzone podczas kontroli wewnętrznych i zewnętrznych są prowadzone aż do weryfikacji skuteczności działań, czy zamykane po pierwszej pisemnej odpowiedzi?
Istotny element kontekstu: reforma z 2024 roku zreorganizowała europejskie ramy oznaczeń geograficznych, wprowadzając odrębne rozporządzenie dla rolnych i spożywczych oznaczeń geograficznych oraz wzmocnioną rolę grup producentów, zwłaszcza w zakresie zarządzania nazwą i zwalczania nadużyć, także w internecie. Z punktu widzenia podmiotu podstawa pozostaje jednak taka sama: egzekwowalna specyfikacja produktu, weryfikacja przez właściwy organ lub akredytowaną jednostkę delegowaną, identyfikowalność łącząca każdą partię z wyznaczonym obszarem i zadeklarowanymi etapami. Częste nieporozumienie: oznaczenie geograficzne nie jest ani znakiem towarowym, ani etykietą jakości smakowej, i nie zwalnia z żadnego obowiązku w zakresie higieny czy bezpieczeństwa sanitarnego.
Diagnoza dojrzałości odpowiada na inne pytanie niż kontrola urzędowa. Kontrola pyta: czy specyfikacja produktu jest przestrzegana, tak lub nie, dla danej partii i danego zakładu. Diagnoza pyta: na jakim poziomie dojrzałości znajduje się Państwa system, i jakie konkretne działanie pozwoli przejść na wyższy poziom. Diagnoza nie przyznaje żadnego poświadczenia i nie zastępuje weryfikacji przeprowadzanej przez uprawnioną jednostkę. Przygotowuje tę weryfikację i porządkuje priorytety działań.
W Datamensio model referencyjny jest gotowy do użycia. Mogą Państwo również go dostosować: sztuczna inteligencja dopasowuje obszary tematyczne, pytania i poziomy, lub buduje odrębną wersję na podstawie Państwa specyfikacji produktu i planów kontroli, dla każdej branży osobno.
Norma referencyjna: Rozporządzenie (UE) nr 1151/2012 Parlamentu Europejskiego i Rady
Oceniane obszary tematyczne
Opanowanie specyfikacji produktu
Znajomość obowiązującej wersji, rozpowszechnienie wśród właściwych zespołów, przełożenie na instrukcje robocze, zarządzanie wnioskami o zmianę i okresami przejściowymi.
Obszar geograficzny i etapy produkcji
Stosowane wyznaczenie granic, faktyczna lokalizacja wymaganych etapów, przypadki podwykonawców i poddostawców, dowody zgodności dla operacji wykonywanych poza zakładem.
Surowce i związek z pochodzeniem
Kwalifikacja dostawców i stref zaopatrzenia, rasy, odmiany, przewidziane warunki żywienia lub uprawy, dokumentacja związku z regionem lub tradycją.
Identyfikowalność i oznaczanie partii
Identyfikacja partii od surowca do produktu gotowego, rozdzielenie strumieni objętych i nieobjętych nazwą chronioną, bilanse masowe, możliwość odtworzenia danych w razie kontroli lub wycofania.
Procesy i cechy produktu
Przestrzeganie parametrów narzuconych przez specyfikację produktu, okresy dojrzewania lub leżakowania, plan badań, ocena organoleptyczna, postępowanie z produktami niezgodnymi.
Etykietowanie, chroniona nazwa i symbole unijne
Obowiązkowe oznaczenia, stosowanie symbolu ChNP, ChOG lub GTS, zgodność z zarejestrowaną nazwą, zatwierdzanie projektów graficznych, kontrola materiałów promocyjnych i sprzedaży online.
Zgłaszanie podmiotów i relacja z jednostką kontrolującą
Zgłoszenie działalności do grupy producentów oraz właściwego organu lub jednostki delegowanej, prowadzenie uprawnień, przygotowanie wizyt kontrolnych, postępowanie w sprawie stwierdzonych uchybień.
Samokontrole i kontrole wewnętrzne
Plan kontroli wewnętrznej, częstotliwość, kompetencje oceniających, związane z nimi zapisy, powiązanie z zatwierdzonym planem kontroli.
Ochrona nazwy i monitorowanie nadużyć
Monitorowanie sposobów używania nazwy i skojarzeń z nią, zgłaszanie organom i grupie producentów, śledzenie podjętych działań, informowanie dystrybutorów.
Zarządzanie, kompetencje i doskonalenie
Role i odpowiedzialności, szkolenie podmiotów, okresowy przegląd systemu, wykorzystywanie luk i porównywanie wyników w czasie.
Krótsza wersja modelu referencyjnego, licząca undefined pytań, jest dostępna do samooceny online. Pełna wersja obejmuje 10 obszarów tematycznych i undefined pytań.
Najczęściej zadawane pytania
Czy ta diagnoza pozwala uzyskać ChNP lub ChOG
Nie. Rejestracja nazwy wymaga wniosku złożonego przez grupę producentów do państwa członkowskiego, a następnie do Komisji Europejskiej, a weryfikacja zgodności ze specyfikacją produktu należy do właściwego organu lub jednostki delegowanej. Diagnoza mierzy dojrzałość Państwa systemu i przygotowuje do tych etapów.
Czym różni się to od kontroli zgodności ze specyfikacją produktu
Kontrola rozstrzyga w sprawie konkretnej partii, zakładu, wymogu: zgodność lub niezgodność. Diagnoza umieszcza Państwa praktyki na skali dojrzałości i wskazuje działanie pozwalające przejść na wyższy poziom. Oba podejścia się uzupełniają: diagnoza porządkuje priorytety przed kontrolą, kontrola je potwierdza.
Ile czasu zajmuje ocena
Wersja skrócona zajmuje około trzydziestu minut i może być wypełniona przez kierownika ds. jakości. Wersja pełna, w trybie współpracy z działem zakupów, produkcji i prawnym, trwa zazwyczaj od tygodnia do dwóch, przy czym większość czasu pochłania zgromadzenie dowodów.
Czy model referencyjny można dostosować do naszej branży
Tak. Wymagania różnią się znacznie w zależności od produktu: ser, wędlina, olej, napój spirytusowy, wyrób piekarniczy. Mogą Państwo zmienić pytania, poziomy i obszary tematyczne, a sztuczna inteligencja zbuduje odrębną wersję na podstawie Państwa specyfikacji produktu i planu kontroli.
Czy można porównać kilka zakładów lub kilku podmiotów należących do tej samej grupy producentów
Tak. Oceny są przeprowadzane w sposób umasowiony według tego samego modelu referencyjnego, a następnie porównywane pomiędzy jednostkami biznesowymi lub podmiotami oraz w czasie. Sztuczna inteligencja grupuje powtarzające się luki w jedną skonsolidowaną mapę drogową zamiast wielu odrębnych planów działania.
Jak ten model referencyjny łączy się z wymogami sanitarnymi
Oznaczenie geograficzne nie zwalnia z żadnego obowiązku w zakresie higieny, identyfikowalności czy kontroli urzędowej. Diagnoza ChNP/ChOG dotyczy związku z pochodzeniem i przestrzegania specyfikacji produktu. Przekrojowa mapa drogowa pozwala zestawić ją z diagnozami dotyczącymi rozporządzeń 178/2002, 852/2004 i 2017/625 bez powielania działań.
Gdzie przechowywane są dane
We Francji, u operatora OVH, z kopią zapasową u Scaleway. Brak przekazywania danych poza Unię Europejską. Wykorzystywane modele sztucznej inteligencji mogą być wybierane, w tym spośród rozwiązań europejskich.