Maturidade bem-estar dos animais de exploração · Diretiva 98/58/CE

A diretiva 98/58/CE estabelece as normas mínimas relativas à proteção dos animais nas explorações, para todas as espécies destinadas à produção de géneros alimentícios, de lã, de peles ou de peles com pelo. O seu anexo enumera exigências precisas: liberdade de movimento adequada à espécie, materiais de construção sem perigo, iluminação, ventilação, inspeção diária dos animais, isolamento e cuidados dos animais doentes ou feridos, acesso a alimentação e água adequadas, qualificação do pessoal, manutenção de registos de tratamentos e de mortalidade. É complementada por diretivas específicas por espécie, nomeadamente vitelos, suínos e galinhas poedeiras.

Na prática, esta diretiva é difícil de gerir porque as suas exigências são qualitativas e verificam-se no terreno, não num processo documental. Com base em que critérios observáveis é realmente conduzida a inspeção diária, e por quem, quando o veterinário não está no local? O registo de tratamentos e de mortalidade é explorado como indicador de exploração, ou apenas mantido para o inspetor? Os produtores e os trabalhadores com contrato de curta duração dispõem das competências que a diretiva exige, e como o demonstrar? Um cliente que audita dezenas de explorações fornecedoras depara-se com a mesma dificuldade: as constatações não são comparáveis entre si.

O contexto evoluiu mais depressa do que o texto. A diretiva de 1998 fixa um patamar mínimo, mas os cadernos de encargos privados, os referenciais da distribuição e os compromissos de fileira comportam exigências superiores, nomeadamente sobre a densidade, o enriquecimento do meio, o acesso ao exterior e as mutilações. A Comissão iniciou, por outro lado, a revisão do acervo europeu em matéria de bem-estar animal. Uma confusão frequente deve ser dissipada: o cumprimento da 98/58/CE não equivale à conformidade com as diretivas específicas por espécie, nem com as exigências do regulamento (CE) n.º 1/2005 sobre o transporte.

A inspeção oficial pergunta: está conforme às normas mínimas, sim ou não, e qual o seguimento administrativo. O diagnóstico de maturidade coloca outra questão: em que nível de controlo se situa cada prática, desde a constatação de ausência até à prática revista e documentada, e que ação concreta faz subir um nível. É isto que permite comparar explorações, acompanhar uma trajetória de uma campanha para outra e quantificar um programa de melhoria em vez de tratar não conformidades isoladas.

No Datamensio, o referencial está pronto a usar e é adaptável. A IA ajusta os domínios, as perguntas e os níveis à sua espécie, ao seu modo de condução e ao seu caderno de encargos a jusante, ou constrói uma versão específica a partir dos seus próprios documentos: protocolos de exploração, grelhas de auditoria de fornecedores, relatórios de visitas veterinárias.