Dobrobit živali pri zakolu · Skladnost z Uredbo (ES) št. 1099/2009
Dobrobit živali pri zakolu, merjena po delovnih mestih in prevedena v akcijski načrt.
10 tematskih področij, 5-stopenjska lestvica. In ukrep, ki popelje z vsake ravni na naslednjo.
10 tematskih področij referenčnega okvira, že pripravljenih od N1 do N5. Eno podjetje, ena poslovna enota, ali 300 hkrati.
Dobrobit živali pri zakolu · Skladnost z Uredbo (ES) št. 1099/2009
10 tematskih področij, 5-stopenjska lestvica.
Nordhavn Industries
53 / 100
Svojo zrelost merijo z Datamensio
Primer
Ta situacija bi lahko bila vaša.
Vzemimo primer podjetja: tri lokacije, tri preglednice, brez skupnega odgovora.
Nihče ne zna združiti podatkov.
Nordhavn Industries, 2.400 zaposlenih v Hamburgu, Lyonu in Portu. Naročnik vpraša, kje stoji skupina. Vsaka lokacija odgovori v svoji preglednici, s svojimi lestvicami.
Tri tedne, ena sama osnova.
Diagnostika Uredba Sveta (ES) št. 1099/2009 z dne 24. septembra 2009 o zaščiti živali pri usmrtitvi je bila hkrati sprožena na vseh treh lokacijah, na podlagi zapiskov z razgovorov z odgovornimi osebami. Referenčni okvir je bil že napisan, prav tako 10 tematskih področij in ravni od N1 do N5.
Dva izdatka, preprečena še pred odobritvijo.
Ocena 53 od 100, vrzel strnjena na treh področjih. UI spremljevalec je opazil, da se dva ukrepa iz načrta podvajata z ukrepoma iz druge presoje. Predstavitev rezultatov odboru je nastala z enim stavkom.
Kaj so s tem preprečili
- 3lokacije, merjene na isti osnovi, namesto treh vprašalnikov za ponovno obdelavo
- 2podvojena ukrepa, odkrita še pred izdatkom
- 1predstavitev rezultatov odboru, brez ročnega usklajevanja
Te številke so iz primera. Lahko bi bile vaše.
Standard nalaga procese. Datamensio pove, kje stojite.
01
Referenčni okvir je že napisan
Tematska področja, vprašanja in ravni od N1 do N5 so pripravljeni. Ne začnete s prazno preglednico.
02
Ocena je na voljo še isti dan
Prek spleta, s povezavo za samoocenjevanje ali med razgovorom. Po področjih, primerljivo skozi čas.
03
Vrzel postane ovrednoten načrt
Vsak prehod na naslednjo raven nosi svoj ukrep. UI razvršča glede na pričakovani učinek, ne glede na vrstni red standarda.
04
Napredek se da dokazati
Krog za krogom, glede na vaš cilj in glede na vašo preteklost. To zahteva vaš upravni odbor.
Lestvica zrelosti
Ena raven, naslednja, in ukrep, ki ju povezuje.
Prav ta mehanizem (raven, naslednja raven in ukrep, ki ju povezuje) spremeni ugotovitev v pot napredka.
Ali je preverjanje učinkovitosti omamljanja opredeljeno, izvedeno in uporabljeno?
- N1
Nobenega formaliziranega preverjanja. Presoja nezavesti temelji na izkušnji operaterja na delovnem mestu, brez evidence.
- N2
V delovnem postopku obstaja navodilo za preverjanje, vendar vzorčenje ni opredeljeno in so evidence med izmenami neenotne.
- N3
Vzorčenje je pisno opredeljeno (velikost, pogostost, iskani znaki), izvaja se na vsaki liniji in je evidentirano. Razlike med izmenami so občasne.
- N4
Preverjanja so sistematična in sledljiva, vsak znak povrnitve zavesti sproži predviden korektivni ukrep, rezultati pa se spremljajo s kazalnikom in pregledujejo z vodstvom.
- N5
Podatki preverjanj se uporabljajo za pregled ključnih parametrov in načrta vzdrževanja. Pragovi se prilagajajo po analizi incidentov, s dokumentiranim spremljanjem sprememb.
Ukrep za prehod z N2 na N3
V delovni postopek zapisati vzorčenje preverjanja (število živali, urna pogostost, iskani znaki nezavesti, ravnanje ob neuspehu), ga vključiti v evidenčni list delovnega mesta ter preveriti njegovo izvajanje ob tedenskem pregledu odgovorne osebe za dobrobit živali.
« Zahvaljujoč Datamensiu veliko učinkoviteje izpolnjujemo svoje cilje. Inšpekcijske službe sklada FEDER in našega pristojnega ministrstva so ta pristop še posebej cenile, saj jim prinaša zanesljive podatke. »
Direktorica CCI 94CCI Île-de-France
« Menimo, da gre za najprimernejšo rešitev za razširitev našega projekta preobrazbe in merjenje učinka skladno z našimi potrebami. »
Maja Sucekvodja poslovanja, Interreg Danube
Redko sam
Referenčni okvir se da kombinirati. Povežite več okvirov za pokritje svoje dejavnosti, ali pa svojega napišite z UI.
Opravite svojo prvo meritev
O čem govori ta referenčni okvir
Uredba (ES) št. 1099/2009 se od 1. januarja 2013 uporablja za usmrtitev živali, gojenih za proizvodnjo živil, volne, kož ali krzna, ter za spremljajoče postopke: raztovarjanje, nastanitev, fiksacijo, omamljanje, izkrvavitev. Zahteva standardne delovne postopke, utemeljene na ključnih parametrih metod omamljanja, navedenih v Prilogi I, imenovanje odgovorne osebe za dobrobit živali v klavnicah, potrdilo o usposobljenosti za ustrezne operaterje, redno preverjanje učinkovitosti omamljanja in takoj razpoložljivo rezervno opremo.
Težava ni v poznavanju besedila, temveč v tem, da je treba dokazati, da sistem deluje neprekinjeno, na vsaki liniji in v vsaki izmeni. Ali so ključni parametri omamljanja merjeni in evidentirani, ali so zgolj izobešeni ob delovnem mestu? Ali je vzorčenje za preverjanje nezavesti opredeljeno pisno, z velikostjo vzorca, pogostostjo in ravnanjem ob znakih povrnitve zavesti? Ima odgovorna oseba za dobrobit živali resnično pooblastilo, namenjen čas in kanal poročanja vodstvu, ali je njeno ime zgolj zapisano v organizacijski shemi?
Okolje se je premaknilo na dveh točkah. Po eni strani sta Uredba (EU) 2017/625 in Uredba (EU) 2019/627 natančneje opredelili načine uradnega nadzora, vključno s preverjanji uradnega veterinarja glede dobrobiti živali, kar dodatno izpostavlja sledljivost evidenc. Po drugi strani je Komisija začela revizijo zakonodaje o dobrobiti živali: bolje je predvideti kot reagirati. Pogosta zmeda, ki jo velja razjasniti: odstopanja pri omamljanju za posebne metode zakola ne odpravljajo zahtev glede usposobljenosti, fiksacije ali evidenc.
Presoja skladnosti se konča z ugotovitvijo vrzeli ali njene odsotnosti za posamezno zahtevo. Diagnostika zrelosti postavlja drugačno vprašanje: na kateri ravni obvladovanja so vaše prakse in katero konkretno dejanje vodi na naslednjo raven. Pri dobrobiti živali pri zakolu ta razlika šteje: med zapisanim delovnim postopkom in postopkom, ki se izvaja, preverja in po incidentu dopolni, so tri ravni zrelosti in prav toliko različnih ukrepov.
V Datamensiu je referenčni okvir pripravljen za takojšnjo uporabo in prilagodljiv. Umetna inteligenca prilagodi tematska področja, vprašanja in ravni glede na vaše vrste živali, metode omamljanja in organizacijo, ali pa oblikuje različico na podlagi vaših lastnih standardnih delovnih postopkov in poročil o nadzoru. Skupine z več lokacijami vsako klavnico ocenijo posebej, nato pa rezultate združijo v skupen načrt poti.
Referenčni standard: Uredba Sveta (ES) št. 1099/2009 z dne 24. septembra 2009 o zaščiti živali pri usmrtitvi
Ocenjevana tematska področja
Upravljanje in odgovorna oseba za dobrobit živali
Formalno imenovanje ODŽ, obseg pooblastil, hierarhična umestitev, namenjen čas, pooblastilo za ustavitev linije, poročanje ugotovitev vodstvu.
Standardni delovni postopki
Obstoj in pokritost SDP po vrsti živali in metodi, opredelitev ključnih parametrov, razpoložljivost na delovnem mestu, postopek pregledovanja in potrjevanja.
Usposobljenost osebja
Potrdila o usposobljenosti po postopkih, ujemanje med pooblastili in zasedenimi delovnimi mesti, uvodno usposabljanje in ohranjanje znanja, uvajanje novih sodelavcev in agencijskih delavcev.
Raztovarjanje, nastanitev in ravnanje z živalmi
Pogoji čakanja, napajanje, gostota, čas pred zakolom, ravnanje brez travmatičnih pripomočkov, obravnava živali, neprimernih za prevoz, ali poškodovanih živali.
Fiksacija
Ustreznost opreme glede na vrsto živali, trajanje fiksacije pred omamljanjem, prepoved obešanja zavestnih živali, nastavitve in vzdrževanje naprav.
Omamljanje in preverjanje nezavesti
Izbrana metoda in uporabljeni parametri, vzorčenje preverjanj, iskani znaki nezavesti, ravnanje ob povrnitvi zavesti, takoj razpoložljiva rezervna oprema.
Izkrvavitev in preverjanje smrti
Čas med omamljanjem in izkrvavitvijo, tehnika in popolnost izkrvavitve, preverjanje odsotnosti znakov življenja pred vsakim postopkom obdelave.
Oprema, vzdrževanje in meroslovje
Načrt preventivnega vzdrževanja, umerjanje merilnih naprav, samodejno beleženje parametrov, kjer to oprema omogoča, obvladovanje okvar in nadomestne opreme.
Evidence in sledljivost nadzora
Popolnost in arhiviranje evidenc omamljanja, sledljivost neskladnosti, uporabnost podatkov ob uradnem nadzoru.
Neskladnosti, incidenti in stalne izboljšave
Zaznavanje in opredelitev incidentov glede dobrobiti, analiza vzrokov, korektivni ukrepi in preverjanje njihove učinkovitosti, spremljani kazalniki, periodičen pregled sistema.
Krajša različica referenčnega okvira je na voljo za spletno samoocenjevanje.
Pogosta vprašanja
Ali ta diagnostika pomeni potrdilo o skladnosti z Uredbo 1099/2009?
Ne. Skladnost z uredbo preverja pristojni organ, zlasti uradni veterinar v okviru uradnega nadzora. Diagnostika meri vašo raven zrelosti, dokumentira vrzeli in pripravlja na nadzor. Ne izdaja nobenega certifikata.
Kakšna je razlika v primerjavi s klasično presojo skladnosti?
Presoja ugotavlja po posameznih zahtevah: vrzel ali ni vrzeli. Diagnostika uvrsti vsako prakso na lestvico petih ravni in navede ukrep, ki dvigne za eno stopnjo. Oba pristopa se dopolnjujeta: diagnostika gradi pot napredka, presoja potrdi doseženo stanje.
Koliko časa traja ocenjevanje?
Krajša različica se izpolni v 20 do 30 minutah na lokacijo. Celovita različica, v sodelovanju med odgovorno osebo za dobrobit živali, kakovostjo in vzdrževanjem, običajno traja en do dva tedna, pri čemer večino časa vzame zbiranje evidenc in delovnih postopkov.
Ali je referenčni okvir prilagodljiv našim vrstam živali in metodam omamljanja?
Da. Tematska področja, vprašanja in ravni je mogoče spremeniti, dodate pa lahko tudi lastne notranje zahteve ali zahteve referenčnega okvira stranke. Umetna inteligenca na podlagi vaših standardnih delovnih postopkov pripravi različico, prilagojeno vašim vrstam živali in metodam.
Ali je mogoče primerjati več klavnic znotraj skupine?
Da. Vsaka lokacija se oceni po istem referenčnem okviru, ocene po tematskih področjih pa se primerjajo med poslovnimi enotami in s preteklimi ocenjevanji. Skupen načrt poti združuje akcijske načrte posameznih lokacij, umetna inteligenca pa poveže ponavljajoče se ukrepe, da se ista vrzel ne obravnava desetkrat.
Kako se ta diagnostika povezuje z drugimi živilskimi zahtevami?
Zahteve Uredbe 1099/2009 se prepletajo z zahtevami uredb 853/2004 in 2019/627 ter z moduli dobrobiti živali v zasebnih referenčnih okvirih. Zbrani dokazi se uporabijo tudi pri drugih diagnostikah, skupen načrt poti pa preprečuje podvajanje ukrepov.
Kdo mora odgovarjati na vprašanja?
Vprašanja se nanašajo na organizacijo, delovne postopke in evidence, ne na podrobne tehnične nastavitve. Na večino vprašanj odgovarja odgovorna oseba za dobrobit živali. Način sodelovanja omogoča, da se vprašanja o opremi in meroslovju dodelijo vzdrževanju.
Kje se hranijo podatki?
V Franciji, pri ponudniku OVH, z varnostno kopijo pri Scaleway. Brez prenosa podatkov zunaj Evropske unije. Uporabljene modele umetne inteligence je mogoče izbrati, tudi med evropskimi rešitvami.