Conformitatea indicațiilor geografice (DOC/IGP) · Regulamentul (UE) nr. 1151/2012
Stăpânirea caietului de sarcini DOC/IGP de către dumneavoastră, măsurată și transpusă într-un plan de acțiune.
10 domenii tematice, undefined întrebări, o scală cu 5 niveluri. Și acțiunea care face trecerea de la un nivel la următorul.
Cele 10 domenii tematice ale cadrului de referință, redactate deja de la N1 la N5. O companie, o unitate de afaceri, sau 300 deodată.
Conformitatea indicațiilor geografice (DOC/IGP) · Regulamentul (UE) nr. 1151/2012
10 domenii tematice, undefined întrebări, scală cu 5 niveluri.
Nordhavn Industries
53 / 100
Își măsoară maturitatea cu Datamensio
Un exemplu
Această situație ar putea fi a dumneavoastră.
Să luăm exemplul unei companii: trei sedii, trei foi de calcul, niciun răspuns comun.
Nimeni nu știe cum să consolideze.
Nordhavn Industries, 2.400 de persoane la Hamburg, Lyon și Porto. Un client cere stadiul grupului. Fiecare sediu răspunde în propria foaie de calcul, cu propriile scale.
Trei săptămâni, o singură bază.
Un diagnostic Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului lansat în cele trei sedii în același timp, pornind de la notele de interviu ale responsabililor. Cadrul de referință era deja scris, la fel și cele 10 domenii tematice și nivelurile N1 până la N5.
Două cheltuieli evitate înainte de a fi angajate.
Un scor de 53 din 100, un decalaj concentrat pe trei domenii. Asistentul IA a depistat că două acțiuni din plan se suprapuneau cu cele dintr-un alt audit. Prezentarea rezultatelor în fața comitetului s-a cerut într-o singură frază.
Ce le-a evitat
- 3sedii măsurate pe aceeași bază, în loc de trei chestionare de reprelucrat
- 2acțiuni duplicate depistate înainte de cheltuială
- 1prezentare în fața comitetului, fără reluare manuală
Aceste cifre sunt ale unui exemplu. Ar putea fi ale dumneavoastră.
Standardul impune procese. Datamensio spune unde vă aflați.
01
Cadrul de referință este deja scris
Domenii tematice, întrebări și niveluri N1 până la N5 redactate. Nu porniți de la o foaie de calcul goală.
02
Scorul apare chiar în aceeași zi
Online, prin link de autoevaluare sau în interviu. Domeniu cu domeniu, comparabil în timp.
03
Decalajul devine un plan cuantificat
Fiecare trecere de nivel are acțiunea ei. IA prioritizează în funcție de efectul așteptat, nu de ordinea standardului.
04
Progresul se demonstrează
Campanie după campanie, față de ținta dumneavoastră și față de trecutul dumneavoastră. Asta cere COMEX-ul dumneavoastră.
Scala de maturitate
Un nivel, următorul, și acțiunea care leagă pe cele două.
Acest mecanism (un nivel, un nivel superior și acțiunea care le leagă pe cele două) este cel care transformă o constatare într-o traiectorie.
Localizarea etapelor de producție cerute în aria delimitată poate fi demonstrată pentru fiecare lot?
- N1
Nicio înregistrare nu leagă etapele de producție de un loc. Localizarea se bazează pe cunoștințele echipelor.
- N2
Există înregistrări pentru etapele principale, dar acestea sunt incomplete pentru prestatori și pentru perioadele de activitate intensă.
- N3
Fiecare etapă cerută este înregistrată cu locul de realizare, inclusiv prestatorii. Dosarele de lot pot fi reconstituite la cerere.
- N4
Localizarea este controlată la o frecvență definită prin sondaj pe dosarele de lot, decalajele sunt trasate și tratate cu verificarea eficacității.
- N5
Înregistrările sunt exploatate în mod curent pentru a anticipa riscurile, sunt revizuite la fiecare evoluție a caietului de sarcini sau a schemei industriale, cu urmărirea documentată a revizuirilor.
Acțiune pentru trecerea de la N2 la N3
Completați dosarul de lot cu un câmp de localizare obligatoriu pentru fiecare etapă cerută, extindeți cerința la contractele de prestare și verificați caracterul complet pe un eșantion de loturi cu ocazia revizuirii lunare a calității.
« Datorită Datamensio, ne îndeplinim obiectivele cu mult mai multă eficiență. Serviciile de inspecție ale FEDER și ale ministerului nostru de tutelă au apreciat în mod deosebit această abordare, care le oferă date fiabile. »
Directoarea CCI 94CCI Île-de-France
« Credem că aceasta este soluția cea mai potrivită pentru a duce proiectul nostru de transformare la scară și pentru a măsura impactul conform nevoilor noastre. »
Maja SucekChief Operating Officer, Interreg Danube
Rareori singur
Un cadru de referință se combină. Asociați mai multe pentru a vă acoperi activitatea, sau lăsați IA să îl scrie pe al dumneavoastră.
Faceți prima dumneavoastră măsurătoarepe null.
Despre ce vorbește acest cadru de referință
Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 organizează sistemele de calitate ale produselor agricole și alimentare. Acesta definește denumirea de origine protejată, pentru care toate etapele de producție au loc în aria delimitată, indicația geografică protejată, pentru care cel puțin o etapă se desfășoară acolo, și specialitatea tradițională garantită, care se bazează pe o rețetă sau un mod de producție tradițional fără legătură geografică. El stabilește conținutul caietului de sarcini, procedura de înregistrare și de opoziție, regulile de protecție a denumirii, obligația de verificare a respectării caietului de sarcini înainte de introducerea pe piață și condițiile de utilizare a simbolurilor Uniunii.
Dificultatea nu constă în înțelegerea regulamentului, ci în demonstrarea continuă că producția este conformă cu caietul de sarcini înregistrat. Sunt toți operatorii declarați la grupare și la organismul de control, inclusiv atelierele noi și prestatorii? Dovezile privind proveniența materiilor prime și realizarea etapelor în aria delimitată pot fi reconstituite pe toată durata de conservare a produsului? Decalajele constatate în cadrul controalelor interne și externe sunt tratate până la verificarea eficacității, sau sunt clasate la primul răspuns scris?
Un element de context util: reforma din 2024 a reorganizat cadrul european al indicațiilor geografice, printr-un regulament dedicat IG agricole și alimentare și un rol consolidat al grupurilor de producători, în special în ceea ce privește gestionarea denumirii și combaterea utilizărilor abuzive, inclusiv online. Fundamentul rămâne identic din punctul de vedere al operatorului: un caiet de sarcini opozabil, o verificare efectuată de o autoritate competentă sau de un organism delegat acreditat, o trasabilitate care leagă fiecare lot de aria și de etapele declarate. O altă confuzie frecventă: indicația geografică nu este nici marcă, nici etichetă de calitate gustativă, și nu scutește de nicio obligație de igienă sau de siguranță sanitară.
Diagnosticul de maturitate răspunde la o întrebare diferită de cea a controlului oficial. Controlul întreabă: caietul de sarcini este respectat, da sau nu, pentru acest lot și acest sit. Diagnosticul întreabă: la ce nivel de maturitate se situează dispozitivul dumneavoastră, și care acțiune precisă vă face să treceți la nivelul superior. Acesta nu acordă nicio recunoaștere și nu înlocuiește verificarea efectuată de organismul abilitat. El pregătește această verificare și prioritizează șantierele.
În Datamensio, cadrul de referință este gata de utilizare. Îl puteți de asemenea adapta: inteligența artificială ajustează domeniile tematice, întrebările și nivelurile, sau construiește o variantă pornind de la caietul dumneavoastră de sarcini și de la planurile de control, filieră cu filieră.
Standard de referință: Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului
Domeniile tematice evaluate
Stăpânirea caietului de sarcini
Cunoașterea versiunii în vigoare, difuzarea către echipele vizate, transpunerea în instrucțiuni de lucru, gestionarea cererilor de modificare și a perioadelor de tranziție.
Aria geografică și etapele de producție
Delimitarea aplicată, localizarea efectivă a etapelor cerute, cazul prestatorilor și subcontractanților, dovezi de conformitate pentru operațiunile realizate în afara sitului.
Materii prime și legătura cu originea
Calificarea furnizorilor și a zonelor de aprovizionare, rase, soiuri, condiții de hrănire sau de cultură prevăzute, documentarea legăturii cu terenul sau cu tradiția.
Trasabilitate și identificarea loturilor
Identificarea loturilor de la materia primă până la produsul finit, separarea fluxurilor sub denumire și în afara denumirii, bilanțuri de materiale, reconstituire în caz de control sau de retragere.
Procedee și caracteristici ale produsului
Respectarea parametrilor impuși de caietul de sarcini, durate de maturare sau de afinare, plan de analize, examen organoleptic, tratarea produselor neconforme.
Etichetare, denumire protejată și simboluri ale Uniunii
Mențiuni obligatorii, utilizarea simbolului DOC, IGP sau STG, coerența cu denumirea înregistrată, validarea machetelor, controlul suporturilor promoționale și al vânzărilor online.
Declararea operatorilor și relația cu controlul
Declararea activității la gruparea și la autoritatea competentă sau organismul delegat, menținerea abilitărilor, pregătirea vizitelor, urmarea dată constatărilor.
Autocontroale și controale interne
Plan de control intern, frecvențe, competența evaluatorilor, înregistrările asociate, articularea cu planul de control validat.
Protecția denumirii și monitorizarea utilizărilor
Supravegherea utilizărilor denumirii și a evocărilor, semnalarea către autorități și către grupare, urmărirea acțiunilor întreprinse, informarea distribuitorilor.
Guvernanță, competențe și îmbunătățire
Roluri și responsabilități, formarea operatorilor, revizuirea periodică a dispozitivului, exploatarea decalajelor și compararea rezultatelor în timp.
O versiune scurtă a cadrului de referință, cu undefined întrebări, este disponibilă pentru autoevaluare online. Versiunea completă are 10 domenii tematice și undefined întrebări.
Întrebări frecvente
Acest diagnostic permite obținerea unei DOC sau a unei IGP?
Nu. Înregistrarea unei denumiri ține de o cerere depusă de o grupare la statul membru și apoi la Comisia Europeană, iar verificarea respectării caietului de sarcini aparține autorității competente sau organismului delegat. Diagnosticul măsoară maturitatea dispozitivului dumneavoastră și pregătește aceste etape.
Care este diferența față de un control de conformitate cu caietul de sarcini?
Controlul se pronunță asupra unui lot, a unui sit, a unei cerințe: conform sau decalaj. Diagnosticul situează practicile dumneavoastră pe o scară de maturitate și indică acțiunea care duce la progresul cu un nivel. Cele două sunt complementare: diagnosticul prioritizează șantierele înaintea controlului, controlul validează.
Cât timp durează evaluarea?
Versiunea scurtă se completează în aproximativ treizeci de minute de către un responsabil calitate. Versiunea completă, în mod colaborativ cu achizițiile, producția și departamentul juridic, se întinde în general pe una până la două săptămâni, cea mai mare parte a timpului fiind folosită pentru strângerea dovezilor.
Cadrul de referință poate fi adaptat filierei noastre?
Da. Cerințele variază foarte mult în funcție de produs: brânză, mezeluri, ulei, băutură spirtoasă, produs de panificație. Puteți modifica întrebările, nivelurile și domeniile tematice, iar inteligența artificială construiește o variantă pornind de la caietul dumneavoastră de sarcini și de la planul de control.
Se pot compara mai multe situri sau mai mulți operatori din aceeași grupare?
Da. Evaluările sunt realizate în mod industrial pe același cadru de referință, apoi comparate între unitățile de afaceri sau între operatori, și în timp. Inteligența artificială regrupează decalajele recurente într-o foaie de parcurs consolidată, mai degrabă decât în tot atâtea planuri de acțiune izolate.
Cum se articulează acest cadru de referință cu cerințele sanitare?
O indicație geografică nu scutește de nicio obligație de igienă, de trasabilitate sau de control oficial. Diagnosticul DOC/IGP privește legătura cu originea și respectarea caietului de sarcini. O foaie de parcurs transversală permite corelarea acestuia cu diagnosticele 178/2002, 852/2004 și 2017/625 fără a duplica acțiunile.
Unde sunt găzduite datele?
În Franța, la OVH, cu copie de siguranță la Scaleway. Niciun transfer în afara Uniunii Europene. Modelele de inteligență artificială utilizate pot fi selectate, inclusiv dintre soluții europene.