Maturitate Regulamentul (UE) 2023/915 · Conformitate cu criteriile privind contaminanții
Controlul contaminanților măsurat sit cu sit, și cuantificat într-un plan de acțiune.
10 domenii tematice, undefined întrebări, o scală cu 5 niveluri. Și acțiunea care face trecerea de la un nivel la următorul.
Cele 10 domenii tematice ale cadrului de referință, redactate deja de la N1 la N5. O companie, o unitate de afaceri, sau 300 deodată.
Maturitate Regulamentul (UE) 2023/915 · Conformitate cu criteriile privind contaminanții
10 domenii tematice, undefined întrebări, scală cu 5 niveluri.
Nordhavn Industries
53 / 100
Își măsoară maturitatea cu Datamensio
Un exemplu
Această situație ar putea fi a dumneavoastră.
Să luăm exemplul unei companii: trei sedii, trei foi de calcul, niciun răspuns comun.
Nimeni nu știe cum să consolideze.
Nordhavn Industries, 2.400 de persoane la Hamburg, Lyon și Porto. Un client cere stadiul grupului. Fiecare sediu răspunde în propria foaie de calcul, cu propriile scale.
Trei săptămâni, o singură bază.
Un diagnostic Regulamentul (UE) 2023/915 din 25 aprilie 2023 lansat în cele trei sedii în același timp, pornind de la notele de interviu ale responsabililor. Cadrul de referință era deja scris, la fel și cele 10 domenii tematice și nivelurile N1 până la N5.
Două cheltuieli evitate înainte de a fi angajate.
Un scor de 53 din 100, un decalaj concentrat pe trei domenii. Asistentul IA a depistat că două acțiuni din plan se suprapuneau cu cele dintr-un alt audit. Prezentarea rezultatelor în fața comitetului s-a cerut într-o singură frază.
Ce le-a evitat
- 3sedii măsurate pe aceeași bază, în loc de trei chestionare de reprelucrat
- 2acțiuni duplicate depistate înainte de cheltuială
- 1prezentare în fața comitetului, fără reluare manuală
Aceste cifre sunt ale unui exemplu. Ar putea fi ale dumneavoastră.
Standardul impune procese. Datamensio spune unde vă aflați.
01
Cadrul de referință este deja scris
Domenii tematice, întrebări și niveluri N1 până la N5 redactate. Nu porniți de la o foaie de calcul goală.
02
Scorul apare chiar în aceeași zi
Online, prin link de autoevaluare sau în interviu. Domeniu cu domeniu, comparabil în timp.
03
Decalajul devine un plan cuantificat
Fiecare trecere de nivel are acțiunea ei. IA prioritizează în funcție de efectul așteptat, nu de ordinea standardului.
04
Progresul se demonstrează
Campanie după campanie, față de ținta dumneavoastră și față de trecutul dumneavoastră. Asta cere COMEX-ul dumneavoastră.
Scala de maturitate
Un nivel, următorul, și acțiunea care leagă pe cele două.
Acest mecanism (un nivel, un nivel superior, și acțiunea care le leagă) transformă o constatare într-o traiectorie.
Planul de eșantionare a contaminanților este construit pe baza unei analize de risc documentate și revizuite ?
- N1
Niciun plan formalizat. Analizele sunt declanșate la cererea unui client sau după un incident.
- N2
Există un plan care stabilește frecvențe, dar originea sa nu este documentată și nu a fost revizuit de mai multe campanii.
- N3
Planul se bazează pe o analiză de risc scrisă pe pereche contaminant/produs, aplicată tuturor fluxurilor, cu o revizuire anuală.
- N4
Frecvențele sunt modulate în funcție de istoricul rezultatelor, de origine și de furnizor. Abaterile de la plan sunt înregistrate și justificate.
- N5
Planul este reajustat pe parcursul campaniei pe baza semnalelor de alertă externe și interne, iar eficacitatea sa este evaluată periodic, cu trasabilitatea revizuirilor.
Acțiune pentru trecerea de la N2 la N3
Formalizați analiza de risc pe pereche contaminant/produs înainte de următoarea campanie, bazându-vă pe rezultatele ultimilor trei ani, apoi includeți revizuirea acesteia pe ordinea de zi a analizei anuale de management a calității.
« Datorită Datamensio, ne îndeplinim obiectivele cu mult mai multă eficiență. Serviciile de inspecție ale FEDER și ale ministerului nostru de tutelă au apreciat în mod deosebit această abordare, care le oferă date fiabile. »
Directoarea CCI 94CCI Île-de-France
« Credem că aceasta este soluția cea mai potrivită pentru a duce proiectul nostru de transformare la scară și pentru a măsura impactul conform nevoilor noastre. »
Maja SucekChief Operating Officer, Interreg Danube
Rareori singur
Un cadru de referință se combină. Asociați mai multe pentru a vă acoperi activitatea, sau lăsați IA să îl scrie pe al dumneavoastră.
Faceți prima dumneavoastră măsurătoarepe null.
Despre ce vorbește acest cadru de referință
Regulamentul (UE) 2023/915 stabilește nivelurile maxime de contaminanți din produsele alimentare: micotoxine, metale grele, nitrați, contaminanți de procesare, contaminanți organici persistenți, alcaloizi vegetali. Se aplică în aval de Regulamentul (CEE) nr. 315/93, care stabilește principiul menținerii contaminanților la cel mai scăzut nivel rezonabil posibil. Nu prescrie nici metoda de prelevare, nici frecvența acesteia: aceste elemente țin de regulamentele de punere în aplicare privind eșantionarea și analiza, și mai ales de planurile pe care fiecare operator le construiește și pe care trebuie să le poată justifica.
Aici devine dificilă gestionarea, în special pentru o cooperativă sau o federație care colectează de la numeroși producători. Pe ce bază a fost stabilită frecvența analizelor, și când a fost revizuită ultima dată ? Pragurile aplicate intern sunt aliniate la ultima versiune consolidată a textului, sau la o grilă preluată acum câteva campanii ? Ce se întâmplă concret între rezultatul neconform al unui laborator și blocarea efectivă a lotului vizat, și cât timp trece între cele două ?
O confuzie apare frecvent: Regulamentul 2023/915 și Regulamentul (CE) nr. 396/2005 privind limitele maxime de reziduuri de pesticide nu vizează aceleași substanțe. Reziduurile de produse fitofarmaceutice țin de cel de-al doilea. Contaminanții, la rândul lor, nu sunt adăugați intenționat: provin din mediu, din depozitare, din procesul de transformare. Cele două dispozitive mobilizează planuri de analiză apropiate și sunt adesea încredințate aceleiași echipe, dar pragurile, revizuirile și obligațiile lor de trasabilitate sunt distincte.
Controlul oficial, în temeiul Regulamentului (UE) 2017/625, se încheie cu o conformitate sau un decalaj privind un lot și o dată. Diagnosticul de maturitate răspunde la o altă întrebare: la ce nivel de control se situează dispozitivul, și ce acțiune precisă permite trecerea la nivelul următor. Un sit poate fi conform la toate analizele campaniei și totuși să rămână fragil, pentru că planul său de eșantionare nu se bazează pe o analiză de risc documentată și o schimbare de furnizor ar fi suficientă pentru a-l pune în dificultate.
În Datamensio, cadrul de referință este gata de utilizare și se adaptează filierelor dumneavoastră. IA ajustează domeniile tematice, întrebările și nivelurile în funcție de categoriile dumneavoastră de produse, sau construiește o variantă pornind de la planurile dumneavoastră de supraveghere, de la procedurile de gestionare a neconformităților și de la caietele de sarcini ale clienților.
Standard de referință: Regulamentul (UE) 2023/915 din 25 aprilie 2023
Domeniile tematice evaluate
Monitorizare reglementară și cadru de referință al pragurilor
Urmărirea versiunii consolidate a regulamentului, integrarea modificărilor nivelurilor maxime, actualizarea grilelor interne, articularea cu cerințele mai stricte ale clienților.
Analiza riscului legat de contaminanți
Identificarea perechilor contaminant/produs relevante, luarea în considerare a originii geografice, a procesului și a depozitării, ierarhizare, frecvența revizuirii analizei.
Planuri de supraveghere și eșantionare
Construirea planurilor, justificarea frecvențelor, reprezentativitatea prelevărilor, conformitatea cu metodele de eșantionare aplicabile, acoperirea materiilor prime și a produselor finite.
Analize și laboratoare
Acreditarea laboratoarelor, limite de cuantificare adaptate pragurilor, incertitudinea de măsurare și utilizarea acesteia în decizie, termene de livrare, contra-analize.
Control în amonte, la nivelul colectării
Caiete de sarcini pentru producători, bune practici agricole și de recoltare, condiții de uscare și depozitare, sortare și eliminare, sensibilizarea membrilor.
Controlul contaminanților de procesare
Acrilamidă, hidrocarburi aromatice policiclice, 3-MCPD și esteri glicidilici: identificarea etapelor generatoare, parametrii de conducere, măsuri de atenuare și verificarea efectului acestora.
Trasabilitate și gestionarea loturilor
Definirea și identificarea lotului, asocierea rezultatelor analizelor, capacitatea de reconstituire în amonte și în aval, blocare și eliberare.
Gestionarea depășirilor și a neconformităților
Criterii de decizie, blocare, informarea autorităților competente și a clienților, retragere și rechemare, interzicerea amestecării și a detoxificării neautorizate, analiza cauzelor.
Indicatori și analiză de management
Urmărirea rezultatelor și a tendințelor pe contaminant și pe origine, praguri de alertă interne, prezentarea rezultatelor în analiza de management, decizii și arbitraje trasate.
Competențe și documentație
Calificarea persoanelor responsabile cu planurile și deciziile, proceduri actualizate, înregistrări accesibile, pregătirea pentru controalele oficiale.
O versiune scurtă a cadrului de referință, cu undefined întrebări, este disponibilă pentru autoevaluare online. Versiunea completă are 10 domenii tematice și undefined întrebări.
Întrebări frecvente
Regulamentul (UE) 2023/915 face obiectul unei certificări ?
Nu. Este un regulament cu aplicare directă, verificat de autoritățile competente cu ocazia controalelor oficiale. Diagnosticul măsoară maturitatea dispozitivului dumneavoastră de control și pregătește aceste controale, nu eliberează niciun certificat.
Care este diferența față de un audit de conformitate ?
Auditul se pronunță asupra loturilor, înregistrărilor și datelor, și se încheie cu un decalaj sau o conformitate. Diagnosticul situează practicile dumneavoastră pe o scară de maturitate și indică acțiunea care permite progresul. Primul validează, al doilea construiește traiectoria.
Acest cadru de referință acoperă și reziduurile de pesticide ?
Nu, limitele maxime de reziduuri țin de Regulamentul (CE) nr. 396/2005, care face obiectul unui cadru de referință distinct. Cele două diagnostice se intersectează într-o foaie de parcurs transversală, pentru că mobilizează aceleași planuri de analiză și aceleași laboratoare.
Care este durata evaluării ?
Versiunea scurtă se completează în 20 până la 30 de minute de către un responsabil calitate. Versiunea completă, în mod colaborativ cu laboratorul, colectarea și producția, se desfășoară în general pe o perioadă de una până la două săptămâni, cea mai mare parte a timpului fiind consacrată adunării înregistrărilor.
Putem adapta cadrul de referință la filierele noastre ?
Da. Domeniile tematice, întrebările și nivelurile pot fi modificate, iar IA generează o variantă pentru fiecare categorie de produse pornind de la planurile dumneavoastră de supraveghere și de la caietele de sarcini. Cadrul de referință rămâne proprietatea dumneavoastră.
Cum se compară mai multe situri sau mai mulți membri ?
Fiecare evaluare produce un scor pe domeniu tematic. Benchmarkul compară unitățile de afaceri între ele și fiecare entitate cu campaniile sale anterioare. O foaie de parcurs consolidată regrupează acțiunile comune și evită duplicarea aceluiași șantier pe zece situri.
Cum se articulează acest diagnostic cu FSSC 22000 sau HACCP ?
Controlul contaminanților alimentează programele de cerințe preliminare și analiza pericolelor chimice. Un diagnostic 2023/915 solid furnizează elementele așteptate pe acest segment și se reutilizează în pregătirea auditului de certificare.
Unde sunt găzduite datele ?
În Franța, la OVH, cu salvare la Scaleway. Niciun transfer în afara Uniunii Europene. Modelele de IA mobilizate pot fi selectate, inclusiv dintre soluții europene.