Vyspělost Nařízení (EU) 2023/915 · Soulad s kritérii pro kontaminující látky
Řízení kontaminujících látek změřené po jednotlivých závodech a převedené do akčního plánu.
10 tematických oblastí, škála o 5 úrovních. A akce, díky které postoupíte na další úroveň.
10 tematických oblastí referenčního rámce, již zpracovaných od N1 do N5. Jedna firma, jedna obchodní jednotka, nebo 300 najednou.
Vyspělost Nařízení (EU) 2023/915 · Soulad s kritérii pro kontaminující látky
10 tematických oblastí, škála o 5 úrovních.
Nordhavn Industries
53 / 100
Svou vyspělost měří s Datamensio
Příklad
Tato situace by mohla být i vaše.
Vezměme si příklad jedné firmy: tři pobočky, tři excelové tabulky, žádná společná odpověď.
Nikdo neumí konsolidovat.
Nordhavn Industries, 2 400 lidí v Hamburku, Lyonu a Portu. Zadavatel se ptá, jak na tom skupina je. Každá pobočka odpovídá ve své tabulce, s vlastními škálami.
Tři týdny, jedna jediná databáze.
Diagnostika podle Nařízení (EU) 2023/915 ze dne 25. dubna 2023 spuštěná na všech třech pobočkách současně, na základě poznámek z rozhovorů s odpovědnými osobami. Referenční rámec už byl napsaný, stejně jako 10 tematických oblastí a úrovně N1 až N5.
Dva výdaje, kterým se předešlo dřív, než vznikly.
Skóre 53 ze 100, mezera soustředěná do tří témat. AI asistent odhalil, že dvě akce plánu se zdvojují s plánem z jiného auditu. Prezentace výsledků pro výbor se připravila jednou větou.
Čemu se tím vyhnuli
- 3pobočky měřené na stejném základě, místo tří dotazníků k přepracování
- 2zdvojené akce odhalené před vznikem výdaje
- 1prezentace výsledků pro výbor, bez ručního dopracování
Tato čísla pocházejí z příkladu. Mohla by být i vaše.
Norma ukládá procesy. Datamensio řekne, kde se nacházíte.
01
Referenční rámec je už napsaný
Tematické oblasti, otázky i úrovně N1 až N5 jsou zpracované. Nezačínáte od prázdné tabulky.
02
Skóre máte ještě tentýž den
Online, přes odkaz na sebehodnocení nebo při rozhovoru. Téma po tématu, srovnatelné v čase.
03
Mezera se stává vyčísleným plánem
Každý přechod na vyšší úroveň má svou akci. Umělá inteligence určuje priority podle očekávaného efektu, ne podle pořadí v normě.
04
Pokrok se dá doložit
Kampaň po kampani, vůči vašemu cíli i vaší minulosti. Přesně to po vás chce vaše představenstvo.
Škála vyspělosti
Jedna úroveň, další úroveň, a akce, která je spojuje.
Právě tento mechanismus (úroveň, vyšší úroveň a akce, která je propojuje) mění zjištění v trajektorii.
Je plán vzorkování kontaminujících látek postaven na zdokumentované a revidované analýze rizik?
- N1
Žádný formalizovaný plán. Analýzy se zadávají na žádost zákazníka nebo po incidentu.
- N2
Plán existuje a stanovuje četnosti, ale jeho vznik není zdokumentován a nebyl revidován již několik sezón.
- N3
Plán vychází z písemné analýzy rizik pro každou dvojici kontaminant/produkt, uplatňuje se na všechny toky a je ročně revidován.
- N4
Četnosti jsou upravovány podle historie výsledků, původu a dodavatele. Odchylky od plánu jsou zaznamenány a zdůvodněny.
- N5
Plán je v průběhu sezóny upravován na základě externích i interních varovných signálů a jeho účinnost je pravidelně vyhodnocována se sledovatelností revizí.
Akce pro posun z úrovně 2 na úroveň 3
Formalizovat analýzu rizik pro každou dvojici kontaminant/produkt před příští sezónou, s využitím výsledků za poslední tři roky, a zařadit její revizi na program výroční porady kvality.
« Díky Datamensio plníme naše cíle mnohem efektivněji. Inspekční služby fondu FEDER i našeho nadřízeného ministerstva tento přístup zvlášť ocenily, protože jim poskytuje spolehlivá data. »
Ředitelka CCI 94CCI Île-de-France
« Považujeme toto řešení za nejvhodnější pro rozšíření našeho transformačního projektu a měření dopadu podle našich potřeb. »
Maja SucekChief Operating Officer, Interreg Danube
Zřídka sám
Referenční rámec se dá kombinovat. Spojte jich víc a pokryjte celou svou činnost, nebo nechte svůj vlastní napsat umělou inteligencí.
Získejte své první měřenína null.
O čem tento referenční rámec je
Nařízení (EU) 2023/915 stanovuje maximální limity kontaminujících látek v potravinách: mykotoxiny, těžké kovy, dusičnany, procesní kontaminanty, perzistentní organické kontaminanty, rostlinné alkaloidy. Navazuje na nařízení (ES) č. 315/93, které stanovuje zásadu udržovat kontaminující látky na nejnižší rozumně dosažitelné úrovni. Nepředepisuje ani metodu odběru vzorků, ani jejich četnost: tyto prvky upravují prováděcí nařízení o vzorkování a analýze, a především plány, které si každý provozovatel vytváří sám a musí být schopen je obhájit.
Právě tady se řízení stává obtížným, zejména pro družstvo nebo federaci, které nakupují od velkého počtu producentů. Na jakém základě byla stanovena četnost analýz a kdy byla naposledy revidována? Odpovídají interně uplatňované limity poslední konsolidované verzi předpisu, nebo tabulce převzaté před několika sklizňovými obdobími? Co se konkrétně odehraje mezi nevyhovujícím výsledkem laboratoře a skutečným zablokováním dotčené šarže a kolik času mezi tím uplyne?
Často se objevuje záměna: nařízení 2023/915 a nařízení (ES) č. 396/2005 o maximálních limitech reziduí pesticidů se netýkají stejných látek. Rezidua přípravků na ochranu rostlin spadají pod druhé z nich. Kontaminující látky naproti tomu nejsou přidávány záměrně: pocházejí z prostředí, skladování nebo výrobního procesu. Oba předpisy pracují s podobnými plány analýz a často je má na starosti stejný tým, ale jejich limity, revize a požadavky na sledovatelnost jsou odlišné.
Úřední kontrola podle nařízení (EU) 2017/625 končí konstatováním souladu nebo odchylky u konkrétní šarže a data. Diagnostika vyspělosti odpovídá na jinou otázku: na jaké úrovni řízení se systém nachází a jaké konkrétní opatření posune na úroveň vyšší. Závod může vyhovět ve všech analýzách dané sezóny, a přesto zůstat zranitelný, protože jeho plán vzorkování není založen na zdokumentované analýze rizik a změna dodavatele by stačila k jeho selhání.
V platformě Datamensio je referenční rámec připraven k okamžitému použití a přizpůsobuje se vašim komoditám. Umělá inteligence upravuje tematické oblasti, otázky a úrovně podle vašich kategorií produktů, nebo vytváří variantu na základě vašich plánů monitoringu, postupů řešení neshod a specifikací zákazníků.
Referenční norma: Nařízení (EU) 2023/915 ze dne 25. dubna 2023
Hodnocené tematické oblasti
Sledování legislativy a referenční tabulka limitů
Sledování konsolidované verze nařízení, zapracování změn maximálních limitů, aktualizace interních tabulek, provázání s přísnějšími požadavky zákazníků.
Analýza rizik kontaminujících látek
Identifikace relevantních dvojic kontaminant/produkt, zohlednění geografického původu, procesu a skladování, stanovení priorit, četnost revize analýzy.
Plány monitoringu a vzorkování
Sestavení plánů, zdůvodnění četností, reprezentativnost odběrů, soulad s platnými metodami vzorkování, pokrytí surovin i hotových výrobků.
Analýzy a laboratoře
Akreditace laboratoří, mez stanovitelnosti odpovídající limitům, nejistota měření a její použití při rozhodování, dodací lhůty, protianalýzy.
Řízení na úrovni nákupu
Specifikace pro producenty, správná zemědělská a sklizňová praxe, podmínky sušení a skladování, třídění a vyřazování, osvěta členů.
Řízení procesních kontaminantů
Akrylamid, polycyklické aromatické uhlovodíky, 3-MCPD a glycidylestery: identifikace kritických kroků výroby, provozní parametry, zmírňující opatření a ověření jejich účinku.
Sledovatelnost a řízení šarží
Definice a identifikace šarže, přiřazení výsledků analýz, schopnost zpětné a dopředné rekonstrukce, blokace a uvolnění.
Řešení překročení limitů a neshod
Rozhodovací kritéria, blokace, informování příslušných orgánů a zákazníků, stažení a odvolání, zákaz míchání a neoprávněné detoxifikace, analýza příčin.
Ukazatele a přezkoumání vedením
Sledování výsledků a trendů podle kontaminantu a původu, interní prahy pro varování, prezentace výsledků na přezkoumání vedením, zdokumentovaná rozhodnutí.
Kompetence a dokumentace
Kvalifikace osob odpovědných za plány a rozhodnutí, aktuální postupy, dostupné záznamy, příprava na úřední kontroly.
Zkrácená verze referenčního rámce je k dispozici pro online sebehodnocení.
Často kladené otázky
Vede nařízení (EU) 2023/915 k certifikaci?
Ne. Jde o přímo použitelné nařízení, jehož dodržování ověřují příslušné orgány při úředních kontrolách. Diagnostika měří vyspělost vašeho systému řízení a připravuje vás na tyto kontroly, žádný certifikát nevydává.
Jaký je rozdíl oproti auditu souladu?
Audit se vyjadřuje k šaržím, záznamům a datům a končí konstatováním odchylky nebo souladu. Diagnostika zařazuje vaše postupy na škálu vyspělosti a určuje akci, která posouvá dál. První ověřuje, druhá buduje trajektorii.
Pokrývá tento referenční rámec i rezidua pesticidů?
Ne, maximální limity reziduí upravuje nařízení (ES) č. 396/2005, které má samostatný referenční rámec. Obě diagnostiky se protínají v průřezové roadmapě, protože pracují se stejnými plány analýz a stejnými laboratořemi.
Jak dlouho hodnocení trvá?
Zkrácenou verzi vyplní vedoucí kvality za 20 až 30 minut. Úplná verze, zpracovaná společně s laboratoří, nákupem a výrobou, trvá obvykle jeden až dva týdny, přičemž většina času jde na shromáždění záznamů.
Lze referenční rámec přizpůsobit našim komoditám?
Ano. Tematické oblasti, otázky i úrovně lze upravit a umělá inteligence vygeneruje variantu pro každou kategorii produktů na základě vašich plánů monitoringu a specifikací. Referenční rámec zůstává vaším vlastnictvím.
Jak porovnat více závodů nebo více členů?
Každé hodnocení vytvoří skóre za tematickou oblast. Benchmark porovnává obchodní jednotky mezi sebou i každou jednotku s jejími předchozími sezónami. Konsolidovaná roadmapa sdružuje společná opatření a zabraňuje duplikaci stejného úkolu na deseti závodech.
Jak tato diagnostika navazuje na FSSC 22000 nebo HACCP?
Řízení kontaminujících látek je součástí programů prerekvizit a analýzy chemických nebezpečí. Pevná diagnostika podle 2023/915 poskytuje podklady očekávané v této oblasti a znovu se využije při přípravě certifikačního auditu.
Kde jsou data uložena?
Ve Francii, u OVH, se zálohou u Scaleway. Žádný přenos mimo Evropskou unii. Použité AI modely lze volit, včetně evropských řešení.