Reifegrad Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben · Konformität mit der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006
Die Beherrschung Ihrer Angaben, gemessen je Themenfeld und übersetzt in einen bezifferten Maßnahmenplan.
10 Themenfelder, eine Skala mit 5 Stufen. Und die Maßnahme, die von einer Stufe zur nächsten führt.
Die 10 Themenfelder des Referenzrahmens, bereits ausformuliert von N1 bis N5. Ein Unternehmen, eine Business Unit, oder 300 gleichzeitig.
Reifegrad Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben · Konformität mit der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006
10 Themenfelder, Skala mit 5 Stufen.
Nordhavn Industries
53 / 100
Sie messen ihren Reifegrad mit Datamensio
Ein Beispiel
Diese Situation könnte auch Ihre sein.
Nehmen wir das Beispiel eines Unternehmens: drei Standorte, drei Tabellen, keine gemeinsame Antwort.
Niemand weiß, wie man konsolidiert.
Nordhavn Industries, 2 400 Mitarbeitende in Hamburg, Lyon und Porto. Ein Auftraggeber fragt nach dem Stand des Konzerns. Jeder Standort antwortet mit seiner eigenen Tabelle und seinen eigenen Skalen.
Drei Wochen, eine einzige Grundlage.
Eine Verordnung (EG) Nr. 1924/2006-Analyse, gestartet an allen drei Standorten gleichzeitig, auf Basis der Gesprächsnotizen der Verantwortlichen. Der Referenzrahmen war bereits geschrieben, ebenso die 10 Themenfelder und die Stufen N1 bis N5.
Zwei Ausgaben vermieden, bevor sie entstanden.
Ein Score von 53 von 100, eine Abweichung, die sich auf drei Themen konzentriert. Der KI-Begleiter stellte fest, dass sich zwei Maßnahmen des Plans mit denen eines anderen Audits überschnitten. Der Ergebnisbericht für das Gremium war in einem Satz erstellt.
Was ihnen dadurch erspart blieb
- 3Standorte auf derselben Grundlage gemessen, statt drei nachzubearbeitende Fragebögen
- 2doppelte Maßnahmen erkannt, bevor die Ausgabe erfolgte
- 1Ergebnisbericht für das Gremium, ohne manuelle Nachbearbeitung
Diese Zahlen stammen aus einem Beispiel. Sie könnten Ihre eigenen sein.
Die Norm schreibt Prozesse vor. Datamensio zeigt, wo Sie stehen.
01
Der Referenzrahmen ist bereits geschrieben
Themenfelder, Fragen und Stufen N1 bis N5 ausformuliert. Sie starten nicht mit einer leeren Tabelle.
02
Der Score liegt noch am selben Tag vor
Online, per Selbstbewertungslink oder im Gespräch. Themenfeld für Themenfeld, im Zeitverlauf vergleichbar.
03
Die Abweichung wird zu einem bezifferten Plan
Jeder Stufenübergang trägt seine Maßnahme. Die KI priorisiert nach erwarteter Wirkung, nicht nach der Reihenfolge der Norm.
04
Der Fortschritt lässt sich belegen
Kampagne für Kampagne, gegen Ihr Ziel und gegen Ihre Vergangenheit. Genau das verlangt Ihr Vorstand.
Die Reifegradskala
Eine Stufe, die nächste, und die Maßnahme, die beide verbindet.
Genau dieser Mechanismus (ein Niveau, ein höheres Niveau und die verbindende Maßnahme) verwandelt eine Feststellung in eine Entwicklungslinie.
Werden die auf Ihren Medien verwendeten Wortlaute von Angaben mit den zugelassenen Angaben und ihren Verwendungsbedingungen abgeglichen?
- N1
Keine organisierte Prüfung. Die Wortlaute werden vom Marketing vorgeschlagen und unverändert auf den Medien übernommen.
- N2
Eine regulatorische Durchsicht der Verpackungen besteht, erfolgt jedoch spät und erfasst weder digitale Medien noch Länderfassungen.
- N3
Jede Angabe wird vor Veröffentlichung einer zugelassenen Referenz und ihren Verwendungsbedingungen zugeordnet, über alle Medien hinweg. Abweichungen sind vereinzelt.
- N4
Die Prüfung ist je Produkt und Medium dokumentiert, mit Aufbewahrung der Entscheidung, des freigegebenen Wortlauts und des zugehörigen Nachweises. Rezepturänderungen lösen eine erneute Prüfung aus.
- N5
Das Dispositiv wird regelmäßig anhand neuer Zulassungsverordnungen und Kontrollrückmeldungen überprüft, mit dokumentierter Nachverfolgung der Änderungen und Austausch der Entscheidungen zwischen Einheiten.
Maßnahme für den Übergang von N2 zu N3
Eine Charta der zugelassenen Angaben je Produktlinie erstellen, jeden Wortlaut seiner Referenz und seinen Verwendungsbedingungen zuordnen und dessen Freigabe im Produktlaunch-Komitee verpflichtend machen, vor jeder Freigabe von Layout oder digitalem Inhalt.
« Dank Datamensio erfüllen wir unsere Ziele viel effizienter. Die Prüfstellen des EFRE und unseres zuständigen Ministeriums haben diesen Ansatz besonders geschätzt, da er ihnen verlässliche Daten liefert. »
Direktorin der CCI 94CCI Île-de-France
« Wir sind überzeugt, dass dies die am besten geeignete Lösung ist, um unser Transformationsprojekt zu skalieren und die Wirkung nach unseren Bedürfnissen zu messen. »
Maja SucekChief Operating Officer, Interreg Danube
Selten allein
Ein Referenzrahmen lässt sich kombinieren. Verbinden Sie mehrere, um Ihre Tätigkeit abzudecken, oder lassen Sie Ihren eigenen von der KI schreiben.
Nehmen Sie Ihre erste Messung vor
Worum es in diesem Referenzrahmen geht
Die Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 gilt für jede nährwert- oder gesundheitsbezogene Angabe in der Kennzeichnung, Aufmachung oder Werbung von Lebensmitteln, die an den Endverbraucher abgegeben werden. Grundprinzip ist die Positivliste: Nur die im Anhang aufgeführten Nährwertangaben und die im EU-Register zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben dürfen verwendet werden, und zwar unter den genauen Verwendungsbedingungen, die ihnen zugeordnet sind. Hinzu kommen allgemeine Regeln: Wahrheitsgehalt, Verständlichkeit für den durchschnittlichen Verbraucher, verfügbare wissenschaftliche Absicherung, Verbot von Angaben zur Vorbeugung, Behandlung oder Heilung einer Krankheit, sowie Regelungen für Angaben zur Verringerung eines Krankheitsrisikos und für Angaben zur Entwicklung von Kindern.
In der Praxis liegt die Schwierigkeit nicht im Kennen des Textes, sondern im Einhalten der Entscheidungskette vom Marketing bis zum Etikett. Wer prüft, ob eine Abbildung, ein Slogan auf einer Produktseite oder ein gesponserter Beitrag eine Angabe im Sinne der Verordnung darstellt? Entspricht der verwendete Wortlaut Wort für Wort der zugelassenen Angabe, oder handelt es sich um eine Umformulierung, deren Gleichwertigkeit nie geklärt wurde? Werden die Verwendungsbedingungen, Nährstoffgehalt, Referenzportion, zugehöriger Pflichthinweis, anhand der tatsächlichen Produktwerte geprüft und nicht anhand der Ursprungsrezeptur? Viele Organisationen verfügen über eine solide Akte und eine brüchige Governance.
Zwei Kontextpunkte kehren systematisch wieder. Zum einen die sogenannten „schwebenden“ allgemeinen funktionellen Gesundheitsangaben: Bestimmte davon, insbesondere zu Pflanzen, dürfen unter Bedingungen und in Verantwortung des Unternehmers weiterhin verwendet werden, was jedoch keiner Zulassung gleichkommt. Zum anderen die in der Verordnung vorgesehenen Nährwertprofile, die auf EU-Ebene nie verabschiedet wurden: Ihr Fehlen eröffnet keinen Freiraum, sondern verlagert die Kontrolle lediglich auf den Wahrheitsgehalt, die Konformität des Wortlauts und das Zusammenspiel mit der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 zur Information der Verbraucher. Schließlich eine häufige Verwechslung: Eine zugelassene Angabe befreit nicht von einer produktspezifischen Begründungsakte, wenn Matrix oder Bioverfügbarkeit abweichen.
Das Konformitäts-Audit entscheidet ja oder nein bei einem gegebenen Etikett zu einem gegebenen Zeitpunkt. Die Reifegradanalyse beantwortet eine andere Frage: Welches Beherrschungsniveau erreicht das Dispositiv, und welche konkrete Maßnahme führt zum nächsten Niveau. Eine konforme Angabe, die durch eine Last-Minute-Durchsicht erreicht wurde, und eine konforme Angabe aus einem nachvollziehbaren Freigabeprozess entsprechen nicht demselben Niveau, auch wenn das Ergebnis an diesem Tag identisch ist. Die Analyse bereitet auf die amtliche Kontrolle und das Kundenaudit vor, sie stellt keine Bescheinigung aus.
In Datamensio ist der Referenzrahmen einsatzbereit und anpassbar. Die KI passt Themenfelder, Fragen und Niveaus an Ihr Markenportfolio und Ihre Produktkategorien an, oder erstellt eine Ableitung auf Basis Ihrer eigenen Verfahren, Angabencharta und Begründungsakten.
Referenznorm: Verordnung (EG) Nr. 1924/2006
Die bewerteten Themenfelder
Governance der Angaben
Interne Richtlinie zur Verwendung von Angaben, Rollen und Verantwortlichkeiten zwischen Regulatory, Marketing und Wissenschaft, Freigabeprozess, Entscheidung bei Streitfällen.
Qualifizierung und Bestandsaufnahme
Erfassung der verwendeten Angaben je Produkt und Medium, Unterscheidung zwischen Nährwertangabe, gesundheitsbezogener Angabe und einfacher Nährwertinformation, Behandlung von Bildsprache und impliziten Aussagen.
Nährwertbezogene Angaben
Übereinstimmung mit der Anhangsliste, Einhaltung der Verwendungsbedingungen, Gehaltsschwellen, Referenzportionen, vergleichende Angaben und herangezogene Referenzprodukte.
Zugelassene gesundheitsbezogene Angaben
Nutzung des EU-Registers, Wortlaute und Umformulierungen, zugehörige Pflichthinweise, zu verzehrende Lebensmittelmenge, Zielgruppen, an die sich die Angabe nicht richtet.
Schwebende Angaben und Sonderfälle
Nachverfolgung schwebender allgemeiner Angaben, pflanzenbezogene Angaben, Verringerung eines Krankheitsrisikos, Entwicklung und Gesundheit von Kindern, angabenähnliche Marken.
Wissenschaftliche Begründung
Erstellung und Aufbewahrung der Akten, Relevanz der Daten in Bezug auf die Produktmatrix, Beobachtung wissenschaftlicher Gutachten, Fähigkeit, Nachweise auf Anfrage vorzulegen.
Beherrschung der Medien und Kommunikation
Freigabe von Verpackungen, Websites, Produktblättern, sozialen Netzwerken, Influencern und Verkaufsunterlagen, Kontrolle von Übersetzungen und Länderfassungen.
Kohärenz mit der Verbraucherinformation
Zusammenspiel mit der Nährwertdeklaration, tatsächliche Produktwerte, analytische Toleranzen, Aktualisierung der Angaben nach Rezeptur- oder Lieferantenwechsel.
Regulatorisches Monitoring und Entwicklungen
Verfolgung von Zulassungs- und Ablehnungsverordnungen, Aktualisierung interner Chartas, Berücksichtigung nationaler Besonderheiten, Übergangsfristen und Abverkauf von Beständen.
Interne Kontrollen und kontinuierliche Verbesserung
Eigenkontrollen von Etiketten und Medien, Behandlung von Nichtkonformitäten, Rückmeldungen amtlicher Kontrollen und von Kunden, Vergleich im Zeitverlauf und zwischen Einheiten.
Eine Kurzversion des Referenzrahmens steht für die Online-Selbstbewertung zur Verfügung.
Häufige Fragen
Ersetzt diese Analyse eine Zertifizierung oder Konformitätsbescheinigung?
Nein. Die Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 ist ein unmittelbar anwendbarer Text, der von den zuständigen Behörden kontrolliert wird; es gibt keine Stelle, die die Verwendung von Angaben zertifiziert. Die Analyse misst den Reifegrad Ihres Dispositivs und bereitet auf die amtliche Kontrolle oder das Audit eines Handelskunden vor.
Worin unterscheidet sich dies von einem Konformitäts-Audit der Etikettierung?
Das Audit prüft Etiketten und stellt zu einem gegebenen Zeitpunkt eine Abweichung oder Konformität fest. Die Analyse verortet das Dispositiv auf einer fortschreitenden Skala: Governance, Qualifizierung, Begründung, Medienkontrolle. Beide ergänzen sich, die Analyse erklärt, warum Abweichungen wiederkehren.
Wie lange dauert die Bewertung?
Die Kurzversion wird von einer Regulatory-Verantwortlichen Person in 20 bis 30 Minuten ausgefüllt. Die vollständige Version, kollaborativ mit Marketing, Ernährung und Qualität, erstreckt sich in der Regel über ein bis zwei Wochen, wobei die meiste Zeit für die Beschaffung der Nachweise aufgewendet wird.
Wie werden schwebende Angaben, insbesondere zu Pflanzen, behandelt?
Der Referenzrahmen isoliert sie in einem eigenen Themenfeld, da ihre Verwendung in der Verantwortung des Unternehmers liegt und keiner Zulassung entspricht. Die Analyse bewertet die Nachvollziehbarkeit der Entscheidung, die Qualität der Begründungsakte und die Beobachtung der Statusentwicklung jeder Angabe.
Lässt sich der Referenzrahmen an unser Portfolio anpassen?
Ja. Sie können Fragen und Niveaus ändern, eigene Themenfelder hinzufügen oder von einer leeren Vorlage ausgehen. Die KI erstellt zudem eine Ableitung auf Basis Ihrer Angabencharta und internen Verfahren. Die Kontrolle über den Referenzrahmen liegt bei Ihnen.
Lassen sich mehrere Marken oder Länder vergleichen?
Ja. Derselbe Referenzrahmen wird auf mehrere Business Units angewendet, mit einem Score je Themenfeld und einem Benchmark zwischen Einheiten sowie gegenüber früheren Bewertungen. Die KI fasst die Abweichungen zu einer übergreifenden Roadmap zusammen, wodurch doppelte Maßnahmen in jeder Tochtergesellschaft vermieden werden.
Ist wissenschaftliche Expertise für die Beantwortung nötig?
Die Fragen betreffen Managementpraktiken, nicht die Bewertung klinischer Daten. Eine Regulatory- oder Qualitätsverantwortliche Person kann sie beantworten. Fragen zur Begründung können im kollaborativen Modus einem wissenschaftlichen Ansprechpartner zugewiesen werden.
Wo werden die Daten gehostet?
In Frankreich, bei OVH, mit Sicherung bei Scaleway. Kein Transfer außerhalb der Europäischen Union. Die eingesetzten KI-Modelle können ausgewählt werden, auch unter europäischen Lösungen.