Maturidade Regulamento (UE) 2018/848 · Conformidade em matéria de produção biológica e rotulagem
As suas práticas biológicas e a sua rotulagem, medidas com base no regulamento 2018/848 e traduzidas num plano de ação calculado.
10 domínios, uma escala de 5 níveis. E a ação que faz passar de um nível para o seguinte.
Os 10 domínios do referencial, já redigidos de N1 a N5. Uma empresa, uma unidade de negócio, ou 300 de uma vez.
Maturidade Regulamento (UE) 2018/848 · Conformidade em matéria de produção biológica e rotulagem
10 domínios, escala de 5 níveis.
Nordhavn Industries
53 / 100
Medem a sua maturidade com a Datamensio
Um exemplo
Esta situação podia ser a sua.
Vejamos o exemplo de uma empresa: três instalações, três folhas de cálculo, nenhuma resposta comum.
Ninguém sabe consolidar.
Nordhavn Industries, 2 400 pessoas em Hamburgo, Lyon e Porto. Um cliente pergunta em que ponto está o grupo. Cada instalação responde na sua folha de cálculo, com as suas próprias escalas.
Três semanas, uma única base.
Um diagnóstico Regulamento (UE) 2018/848 do Parlamento Europeu e do Conselho, aplicável desde 1 de janeiro de 2022 lançado nas três instalações ao mesmo tempo, a partir das notas de entrevista dos responsáveis. O referencial já estava escrito, os 10 domínios e os níveis N1 a N5 também.
Duas despesas evitadas antes de serem assumidas.
Uma pontuação de 53 em 100, um desvio concentrado em três domínios. O assistente de IA detetou que duas ações do plano duplicavam as de outro diagnóstico. O relatório de resultados para a comissão foi pedido numa frase.
O que isto lhes evitou
- 3instalações medidas na mesma base, em vez de três questionários a retrabalhar
- 2ações duplicadas detetadas antes da despesa
- 1relatório de resultados para a comissão, sem retrabalho manual
Estes números são os de um exemplo. Podiam ser os seus.
A norma impõe processos. A Datamensio diz onde está.
01
O referencial já está escrito
Domínios, perguntas e níveis N1 a N5 redigidos. Não parte de uma folha de cálculo em branco.
02
A pontuação sai no próprio dia
Online, por link de autoavaliação ou em entrevista. Domínio a domínio, comparável ao longo do tempo.
03
O desvio transforma-se num plano com custos
Cada passagem de nível tem a sua ação. A IA prioriza pelo efeito esperado, não pela ordem da norma.
04
A progressão demonstra-se
Campanha após campanha, face ao seu objetivo e ao seu histórico. É isso que a sua comissão executiva pede.
A escala de maturidade
Um nível, o seguinte, e a ação que liga os dois.
É este mecanismo (um nível, um nível superior, e a ação que liga os dois) que transforma uma constatação numa trajetória.
Os certificados biológicos dos seus fornecedores são verificados e acompanhados antes de cada receção de matéria-prima?
- N1
Nenhuma verificação organizada. Os certificados são pedidos quando o organismo de controlo os exige.
- N2
Os certificados são recolhidos na abertura da conta do fornecedor e arquivados, sem controlo sistemático da sua validade nem do âmbito de produtos abrangido.
- N3
O certificado é verificado no TRACES NT antes da receção, com controlo da data de validade e da linha de produto em causa. Os desvios são registados.
- N4
A verificação está integrada no processo de receção com bloqueio informático do lote em caso de certificado expirado ou fora de âmbito, e alerta automático antes do vencimento.
- N5
O dispositivo é gerido por indicadores (taxa de bloqueio, prazos de regularização), revisto após cada controlo ou incidente com fornecedor, e alargado aos subcontratantes e prestadores de armazenamento.
Ação para passar de N2 a N3
Incluir a verificação do certificado no TRACES NT como ponto de controlo obrigatório do procedimento de receção, com registo da data de validade e do âmbito de produto na guia de entrada, e revisão dos desvios na revisão de qualidade mensal.
« Graças à Datamensio, cumprimos os nossos objetivos com muito mais eficácia. Os serviços de inspeção do FEDER e do nosso ministério de tutela apreciaram particularmente esta abordagem, que lhes fornece dados fiáveis. »
Diretora da CCI 94CCI Île-de-France
« Consideramos que é a solução mais adequada para levar o nosso projeto de transformação à escala e medir o impacto de acordo com as nossas necessidades. »
Maja SucekChief Operating Officer, Interreg Danube
Raramente sozinho
Um referencial combina-se. Associe vários para cobrir a sua atividade, ou peça à IA para escrever o seu.
Faça a sua primeira medição
Sobre o que trata este referencial
O regulamento (UE) 2018/848 substitui o regulamento (CE) n.º 834/2007 desde 1 de janeiro de 2022. Abrange toda a cadeia: produção vegetal, animal, aquacultura, transformação, distribuição, importação. Impõe o registo junto de uma autoridade competente, um controlo pelo menos anual por um organismo delegatário, a separação das produções biológicas e não biológicas, a rastreabilidade documental dos insumos e dos lotes, bem como regras de rotulagem rigorosas: menção do número de código do organismo de controlo, logótipo biológico da União, indicação do local de produção das matérias-primas agrícolas.
Na prática, a dificuldade não está em conhecer o texto mas em manter a prova ao longo do tempo, em vários locais e vários fornecedores. Os certificados dos seus fornecedores são verificados no momento da receção no TRACES NT, ou arquivados uma vez por ano? As suas regras de conversão, rotação e separação de lotes estão escritas ao nível da oficina, ou dependem da memória de duas pessoas? As suas maquetes de rótulos seguem um circuito de validação formalizado antes da impressão, incluindo para alterações de receita ou de fornecedor?
O regulamento reforçou vários pontos frequentemente mal integrados. Os grupos de operadores estão agora enquadrados com um sistema de controlo interno. O regime de equivalência das importações dá lugar a um regime de conformidade, com certificado de inspeção eletrónico. Os casos de presença de substâncias não autorizadas seguem um procedimento de investigação definido, e não uma apreciação local. Uma confusão frequente permanece a esclarecer: nem a menção biológica nem o logótipo europeu são selos de qualidade gustativa ou de proximidade, são menções regulamentadas associadas a um modo de produção controlado.
A auditoria de conformidade conclui por um desvio ou uma conformidade, e o seu resultado é binário na data do controlo. O diagnóstico de maturidade responde a outra questão: em que nível de domínio se situa cada prática, e que ação precisa faz passar ao nível seguinte. Um operador pode estar certificado e depender de controlos manuais não repetíveis, ou dispor de um dispositivo robusto num local e frágil noutro. A pontuação por domínio e o benchmark entre unidades de negócio tornam este desvio visível antes que se torne uma não conformidade.
O referencial está pronto a usar no Datamensio e continua adaptável. A IA ajusta os domínios, reformula as perguntas de acordo com o seu setor (grandes culturas, pecuária, transformação, importação) e afina os níveis segundo o método CMMI. Pode também construir uma versão a partir dos seus próprios documentos: plano de controlo, caderno de encargos interno, relatórios de organismo certificador.
Norma de referência: Regulamento (UE) 2018/848 do Parlamento Europeu e do Conselho, aplicável desde 1 de janeiro de 2022
Os domínios avaliados
Registo e relação com o organismo de controlo
Declaração de atividade junto da autoridade competente, âmbito notificado, acompanhamento dos relatórios de controlo, tratamento dos pedidos de ação corretiva, gestão das alterações de âmbito.
Produção vegetal e conversão
Períodos de conversão e provas associadas, rotações e fertilidade dos solos, sementes e material de reprodução biológicos, derrogações, proteção das culturas com substâncias autorizadas.
Produção animal e aquacultura
Origem dos animais, alimentação e taxa de matérias-primas biológicas, acesso ao exterior e densidades, profilaxia e tratamentos veterinários, registos de exploração.
Insumos e produtos autorizados
Verificação dos anexos do regulamento de execução, fichas técnicas dos insumos, fertilizantes e corretivos, produtos de limpeza e desinfeção, aditivos e auxiliares tecnológicos.
Separação de fluxos e prevenção de misturas
Separação no tempo ou no espaço, plano de limpeza entre produções, armazenamento e identificação dos lotes, transporte, gestão das linhas mistas.
Rastreabilidade e balanço de massas
Rastreabilidade a montante e a jusante por lote, coerência entradas saídas, reconciliação quantitativa por exercício, conservação dos documentos, testes de rastreabilidade e extração.
Fornecedores, compras e importações
Recolha e verificação dos certificados no TRACES NT, contratos e cadernos de encargos, certificados de inspeção eletrónicos na importação, avaliação dos subcontratantes.
Rotulagem e comunicação comercial
Menções obrigatórias, número de código do organismo de controlo, logótipo biológico da União, indicação do local de produção das matérias-primas, alegações e materiais de marketing, circuito de validação das maquetes.
Substâncias não autorizadas e gestão de suspeitas
Procedimento de suspeita, suspensão de comercialização, investigação e desclassificação, informação ao organismo de controlo e aos clientes, plano de vigilância analítica.
Competências, gestão e melhoria
Papéis e responsabilidades, formação das equipas de produção e logística, auditorias internas ou sistema de controlo interno para os grupos de operadores, indicadores, revisão dos desvios e acompanhamento ao longo do tempo.
Está disponível uma versão curta do referencial para a auto-avaliação online.
Perguntas frequentes
Este diagnóstico substitui o controlo do meu organismo certificador?
Não. A certificação biológica depende de uma autoridade competente ou de um organismo de controlo delegatário, único habilitado a emitir o certificado. O diagnóstico mede a maturidade das suas práticas e prepara o controlo identificando os desvios antes da visita.
Qual a diferença entre a auditoria de conformidade e o diagnóstico de maturidade?
A auditoria conclui por uma conformidade ou um desvio numa data determinada. O diagnóstico situa cada prática numa escala progressiva e indica a ação que faz subir um nível. Os dois complementam-se: o diagnóstico prepara, a auditoria valida.
Quanto tempo demora a avaliação?
A versão curta é preenchida numa única sessão por um responsável de qualidade. A versão completa em modo colaborativo estende-se geralmente por uma a duas semanas, sendo a maior parte do tempo dedicada a recolher provas junto da produção, da logística e das compras.
O referencial abrange tanto a produção agrícola como a transformação e a importação?
Sim, os domínios seguem a estrutura do regulamento, que se aplica a todos os operadores. Consoante a sua atividade, alguns domínios podem estar fora do âmbito e ser desativados ou ponderados de forma diferente.
É possível adaptar o referencial ao nosso caderno de encargos interno?
Sim. Pode alterar as perguntas, os níveis e os domínios, ou fazer construir uma versão pela IA a partir dos seus documentos: plano de controlo, caderno de encargos privado, relatórios de organismo certificador. O domínio do referencial é seu.
Como comparar vários locais ou várias entidades?
Cada local é avaliado no mesmo referencial, o que torna as pontuações por domínio comparáveis entre unidades de negócio e ao longo do tempo. Um roteiro transversal consolida as auditorias e agrupa as ações comuns em vez de as duplicar.
O plano de ação é calculado?
Cada desvio entre a pontuação e o objetivo gera uma ação. O catálogo de serviços propõe uma solução para cada ação, com custo, prazo e impacto esperado na pontuação. A IA agrupa depois estas ações num roteiro priorizado.
Onde estão alojados os dados?
Em França, na OVH, com cópia de segurança na Scaleway. Nenhuma transferência para fora da União Europeia. Os modelos de IA utilizados podem ser selecionados, inclusive entre soluções europeias.