Madurez GMP+ FSA · Feed Safety Assurance

GMP+ FSA es el módulo de seguridad del GMP+ Feed Certification scheme, gestionado por GMP+ International. Combina un sistema de gestión de la seguridad de los alimentos para animales, un enfoque HACCP completo, requisitos de trazabilidad y prerrequisitos de higiene, y normas de producto con límites de acción para las sustancias indeseables. Los requisitos se desglosan por actividad: producción de piensos compuestos y premezclas, producción de ingredientes, almacenamiento y transbordo, transporte por carretera, fluvial y marítimo, comercio. La certificación la otorga un organismo de certificación acreditado, sobre la base de los documentos GMP+ aplicables al alcance declarado.

En la práctica, la dificultad rara vez viene del propio marco de referencia: viene de la cadena. ¿Están todos sus proveedores de ingredientes cubiertos por un estatus reconocido, y el control se ejerce sobre los demás, o solo sobre el papel? ¿Cubre realmente el plan de monitorización las sustancias indeseables pertinentes para sus materias, con las frecuencias adecuadas? ¿Se verifican los transportistas y los procedimientos de limpieza de cisternas y bodegas, o se heredan de una costumbre nunca reevaluada? Cuando se supera un límite de acción, ¿quién decide el bloqueo, en qué plazo, y con qué trazabilidad?

El contexto normativo europeo se articula con GMP+ sin sustituirlo. El Reglamento (CE) n.º 183/2005 exige el registro o la autorización de los establecimientos del sector de la alimentación animal y la aplicación de principios HACCP. GMP+ FSA va más allá: normas de producto, mecanismos de alerta entre participantes, gestión de incidentes y de retiradas en la cadena. Una confusión frecuente consiste en tratar GMP+ como un simple equivalente de la higiene normativa, cuando el esquema compromete también el control de las compras, del transporte y de la transmisión de información a los demás participantes.

La auditoría de certificación concluye con una constatación: conforme, no conforme, no conformidad mayor o menor. El diagnóstico de madurez responde a otra pregunta: en qué nivel de control se sitúa cada práctica, y qué acción concreta permite pasar al nivel siguiente. En un grupo multisede, permite comparar las unidades de negocio entre sí y medir la progresión de un ejercicio a otro, antes de que la desviación se convierta en una no conformidad detectada en auditoría.

El marco de referencia está listo para usar en Datamensio y es adaptable a su alcance. La IA ajusta ámbitos, preguntas y niveles según sus actividades certificadas, transporte o comercio por ejemplo, o construye una variante a partir de sus propios manuales HACCP y planes de monitorización.