Maturità GMP+ FSA · Feed Safety Assurance
La sicurezza dei vostri alimenti per animali, misurata su GMP+ FSA e tradotta in un piano d’azione.
10 ambiti, una scala a 5 livelli. E l'azione che fa passare da un livello al successivo.
Gli 10 ambiti del quadro di riferimento, già redatti da N1 a N5. Un'azienda, una business unit, o 300 alla volta.
Maturità GMP+ FSA · Feed Safety Assurance
10 ambiti, scala a 5 livelli.
Nordhavn Industries
53 / 100
Misurano la loro maturità con Datamensio
Un esempio
Questa situazione potrebbe essere la vostra.
Prendiamo l’esempio di un’azienda: tre sedi, tre fogli di calcolo, nessuna risposta comune.
Nessuno sa consolidare.
Nordhavn Industries, 2 400 persone ad Amburgo, Lione e Porto. Un committente chiede a che punto è il gruppo. Ogni sede risponde con il proprio foglio di calcolo, con le proprie scale.
Tre settimane, un’unica base.
Una diagnosi GMP+ Feed Safety Assurance (GMP+ FSA), modulo del GMP+ Feed Certification scheme avviata sulle tre sedi contemporaneamente, a partire dalle note del colloquio dei responsabili. Il quadro di riferimento era già scritto, così come gli 10 ambiti e i livelli da N1 a N5.
Due spese evitate prima di essere impegnate.
Un punteggio di 53 su 100, uno scostamento concentrato su tre ambiti. Il compagno IA ha individuato che due azioni del piano duplicavano quelle di un'altra diagnosi. La restituzione dei risultati al comitato è stata richiesta in una frase.
Cosa gli ha permesso di evitare
- 3sedi misurate sulla stessa base, invece di tre questionari da rielaborare
- 2azioni duplicate individuate prima della spesa
- 1restituzione dei risultati al comitato, senza rielaborazione manuale
Questi dati sono quelli di un esempio. Potrebbero essere i vostri.
La norma impone dei processi. Datamensio dice a che punto siete.
01
Il quadro di riferimento è già scritto
Ambiti, domande e livelli da N1 a N5 redatti. Non partite da un foglio vuoto.
02
Il punteggio arriva lo stesso giorno
Online, tramite link di autovalutazione o in un colloquio. Ambito per ambito, confrontabile nel tempo.
03
Lo scostamento diventa un piano quantificato
Ogni passaggio di livello porta la sua azione. L'IA dà priorità in base all'effetto atteso, non all'ordine della norma.
04
Il progresso si dimostra
Campagna dopo campagna, rispetto al vostro obiettivo e al vostro passato. È ciò che chiede il vostro COMEX.
La scala di maturità
Un livello, il successivo, e l’azione che collega i due.
È questo meccanismo (un livello, un livello superiore, e l’azione che collega i due) che trasforma un riscontro in una traiettoria.
Il piano di monitoraggio delle sostanze indesiderate è definito, giustificato e sfruttato?
- N1
Nessun piano formalizzato. Le analisi vengono eseguite occasionalmente, su richiesta di un cliente o dopo un incidente.
- N2
Esiste un piano per le principali materie prime, ma le sostanze scelte e le frequenze non sono giustificate dall’analisi dei pericoli. I risultati sono archiviati senza essere sfruttati.
- N3
Il piano copre le materie prime e le sostanze derivate dall’analisi dei pericoli, con frequenze documentate. I risultati sono confrontati con i limiti di azione e i superamenti attivano un blocco.
- N4
Il piano viene rivisto in base ai risultati, alle allerte della filiera e ai cambiamenti di fornitori. Le tendenze per materia prima e per origine sono monitorate e presentate in revisione.
- N5
Il piano è guidato dal rischio: alleggerimento o rafforzamento delle frequenze documentato dallo storico, decisioni tracciate, feedback condiviso con i fornitori e gli altri partecipanti della filiera.
Azione per passare da L2 a L3
Riprendere l’analisi dei pericoli materia per materia per giustificare ogni coppia sostanza/frequenza, inserire i limiti di azione GMP+ nel piano, e integrare la revisione dei risultati e dei blocchi nella riunione qualità mensile.
« Grazie a Datamensio, raggiungiamo i nostri obiettivi con molta più efficacia. I servizi di ispezione del FEDER e del nostro ministero di riferimento hanno particolarmente apprezzato questo approccio che offre loro dati affidabili. »
Direttrice della CCI 94CCI Île-de-France
« Riteniamo che questa sia la soluzione più adatta per portare il nostro progetto di trasformazione su scala e misurare l’impatto secondo le nostre esigenze. »
Maja SucekChief Operating Officer, Interreg Danube
Raramente da solo
Un quadro di riferimento si combina. Associatene più di uno per coprire la vostra attività, oppure fate scrivere il vostro dall’IA.
Effettuate la vostra prima misurazionesu GMP.
Di cosa parla questo quadro di riferimento
GMP+ FSA è il modulo di sicurezza del GMP+ Feed Certification scheme, gestito da GMP+ International. Combina un sistema di gestione della sicurezza degli alimenti per animali, un approccio HACCP completo, requisiti di tracciabilità e prerequisiti igienici, e norme di prodotto con limiti di azione per le sostanze indesiderate. I requisiti sono declinati per attività: produzione di alimenti composti e premiscele, produzione di ingredienti, stoccaggio e trasbordo, trasporto su strada, per via fluviale e marittima, commercio. La certificazione è rilasciata da un organismo di certificazione accreditato, sulla base dei documenti GMP+ applicabili al perimetro dichiarato.
In pratica, la difficoltà raramente nasce dal quadro di riferimento in sé: nasce dalla filiera. Tutti i vostri fornitori di ingredienti sono coperti da uno status riconosciuto, e il controllo riguarda davvero gli altri, o resta solo sulla carta? Il piano di monitoraggio copre realmente le sostanze indesiderate pertinenti per le vostre materie prime, con le frequenze corrette? I trasportatori e le procedure di pulizia di cisterne e stive sono verificati, o ereditati da una prassi mai riesaminata? Quando un limite di azione viene superato, chi decide il blocco, entro quale termine, e con quale tracciabilità?
Il contesto normativo europeo si articola con GMP+ senza sostituirlo. Il regolamento (CE) n. 183/2005 impone la registrazione o il riconoscimento degli stabilimenti del settore mangimistico e l’applicazione dei principi HACCP. GMP+ FSA va oltre: norme di prodotto, meccanismi di allerta tra i partecipanti, gestione degli incidenti e dei ritiri sulla filiera. Un equivoco frequente consiste nel trattare GMP+ come un semplice equivalente dell’igiene normativa, mentre lo schema coinvolge anche il controllo degli acquisti, del trasporto e della trasmissione di informazioni agli altri partecipanti.
L’audit di certificazione si conclude con un riscontro: conforme, non conforme, non conformità maggiore o minore. La diagnosi di maturità risponde a un’altra domanda: a quale livello di controllo si situa ciascuna pratica, e quale azione precisa consente di passare al livello successivo. Su un gruppo multisito, permette di confrontare le business unit tra loro e di misurare il progresso da un esercizio all’altro, prima che lo scostamento si trasformi in una non conformità rilevata in audit.
Il quadro di riferimento è pronto all’uso in Datamensio e adattabile al vostro perimetro. L’IA adatta ambiti, domande e livelli in base alle vostre attività certificate, trasporto o commercio ad esempio, oppure costruisce una versione personalizzata a partire dai vostri manuali HACCP e piani di monitoraggio.
Norma di riferimento: GMP+ Feed Safety Assurance (GMP+ FSA), modulo del GMP+ Feed Certification scheme
Gli ambiti valutati
Sistema di gestione della sicurezza degli alimenti per animali
Politica e impegno della direzione, perimetro dichiarato e attività certificate, responsabilità e autorità, documentazione e controllo delle registrazioni, revisione della direzione.
HACCP e analisi dei pericoli
Squadra e competenze, descrizione dei prodotti e diagrammi di flusso, identificazione dei pericoli chimici, fisici, microbiologici, determinazione dei punti critici, limiti critici, sorveglianza e validazione.
Prerequisiti e igiene degli impianti
Progettazione e stato dei locali e delle attrezzature, pulizia e disinfezione, lotta contro gli infestanti, controllo dei corpi estranei, gestione degli allergeni e delle contaminazioni crociate, igiene del personale.
Acquisti, fornitori e status riconosciuti
Valutazione e approvazione dei fornitori, ricorso agli status riconosciuti da GMP+, specifiche di acquisto, controlli al ricevimento, gestione degli ingredienti derivati da coprodotti.
Norme di prodotto e piano di monitoraggio
Sostanze indesiderate monitorate, limiti di azione e limiti legali, frequenze e piani di campionamento, laboratori e metodi di analisi, sfruttamento dei risultati e delle tendenze.
Tracciabilità, stoccaggio e identificazione
Tracciabilità a monte e a valle per lotto, identificazione dei prodotti e dei silos, separazione dei flussi, gestione delle giacenze e dei resi, test di tracciabilità e tempi di restituzione dei risultati.
Trasporto, trasbordo e carichi precedenti
Selezione e monitoraggio dei trasportatori, regimi di pulizia di cisterne, camion e stive, controllo dei carichi precedenti, documenti di trasporto, noleggio su strada, per via fluviale e marittima.
Controllo dei prodotti non conformi e gestione degli incidenti
Blocco e decisione di rilascio, notifica ai partecipanti e alle autorità, ritiro e richiamo, gestione della crisi, indagini sulle cause.
Competenze, formazione e subappalto
Matrice delle competenze, piani di formazione e sensibilizzazione, qualificazione degli operatori chiave, supervisione delle attività affidate a terzi.
Audit interni, reclami e miglioramento continuo
Programma di audit interni che copre le attività certificate, gestione dei reclami dei clienti, azioni correttive e verifica della loro efficacia, monitoraggio degli indicatori nel tempo.
È disponibile una versione breve del quadro di riferimento per l’autovalutazione online.
Domande frequenti
Questa diagnosi rilascia la certificazione GMP+ FSA?
No. Solo un organismo di certificazione accreditato da GMP+ International può rilasciare il certificato dopo l’audit. La diagnosi misura la maturità delle vostre pratiche, documenta gli scostamenti e produce il piano d’azione che prepara tale audit.
Qual è la differenza con un audit interno GMP+?
L’audit interno verifica la presenza dei requisiti e si conclude con una conformità o uno scostamento. La diagnosi situa ogni pratica su una scala progressiva e indica l’azione che consente di salire di un livello. I due strumenti si completano: la diagnosi definisce le priorità dei progetti, l’audit controlla.
Quanto tempo richiede la valutazione?
La versione breve si compila in 20 o 30 minuti. La versione completa, in modalità collaborativa con i responsabili qualità, acquisti e logistica, si estende generalmente su una o due settimane, con il tempo dedicato principalmente alla raccolta degli elementi su ciascun sito.
Il quadro di riferimento copre le attività di trasporto e commercio?
Sì. Gli ambiti trasporto, trasbordo e acquisti permettono di valutare un perimetro senza trasformazione. Potete limitare la diagnosi alle attività effettivamente dichiarate ed escludere le domande fuori perimetro.
È possibile adattare il quadro di riferimento alle nostre attività e ai nostri documenti?
Sì. Domande, livelli e ambiti sono modificabili. L’IA adatta la griglia alle vostre attività certificate oppure costruisce una versione personalizzata a partire dai vostri manuali HACCP, piani di monitoraggio e procedure di trasporto.
Come articolare GMP+ FSA con il regolamento (CE) n. 183/2005?
I due schemi si basano sugli stessi principi di igiene, HACCP e tracciabilità, con requisiti GMP+ più dettagliati sulle norme di prodotto e sulla filiera. Una roadmap trasversale consolida le due diagnosi ed evita di trattare due volte le stesse azioni.
È possibile confrontare più siti tra loro?
Sì. Il punteggio per ambito permette di confrontare stabilimenti, silos ed entità di uno stesso gruppo, e di seguire l’evoluzione di ciascuno da un esercizio all’altro. L’IA raggruppa gli scostamenti in una roadmap consolidata per il gruppo.
Dove sono conservati i dati?
In Francia, presso OVH, con backup presso Scaleway. Nessun trasferimento fuori dall’Unione europea. I modelli di IA utilizzati possono essere selezionati, anche tra soluzioni europee.