EUDR: cinque mesi per dimostrare che i vostri prodotti non deforestano

Dopo un rinvio di un anno deciso per dare agli operatori il tempo di prepararsi, il calendario è ormai fissato: il regolamento europeo sui prodotti "a deforestazione zero" (EUDR) si applica dal 30 dicembre 2026 alle grandi e medie imprese, e dal 30 giugno 2027 alle piccole e microimprese. Mancano solo pochi mesi.

Il perimetro è ampio: bestiame, cacao, caffè, olio di palma, gomma, soia, legno, e i prodotti da essi derivati. Per essere immesso sul mercato europeo, o esportato da questo, ogni prodotto dovrà dimostrarsi privo di legami con una deforestazione successiva al 31 dicembre 2020, e prodotto nel rispetto delle leggi del paese di origine.

E questo perimetro è appena cambiato: il 13 luglio 2026 la Commissione ha adottato un atto delegato che rivede l'allegato I del regolamento. Escono in particolare i cuoi e le pelli bovine, i semi di soia da semina e parte degli articoli in gomma (i pneumatici ricostruiti sono ridotti alle sole bande di rotolamento); entrano il caffè solubile e alcuni derivati dell'olio di palma. Il testo resta soggetto al termine di obiezione del Parlamento e del Consiglio, ma la lezione è immediata: a cinque mesi dalla scadenza, l'elenco si precisa prodotto per prodotto, e ogni operatore deve riverificare cosa, nel proprio flusso, è ancora interessato.

Il meccanismo del regolamento fa gravare la due diligence sugli operatori europei, ma nei fatti risale tutta la catena: l'importatore chiederà al proprio fornitore le informazioni "sufficientemente conclusive e verificabili", geolocalizzazione delle particelle compresa, che questi deve a sua volta produrre. Un produttore che non riesce a fornirle uscirà dalle catene di approvvigionamento, indipendentemente dal suo prezzo.

È il punto cieco di molte filiere: la conformità EUDR non è un documento da produrre una volta sola, è una capacità da mantenere, sito per sito, raccolto dopo raccolto. E questa capacità ha tutti gli attributi di una maturità: si misura, progredisce, si dimostra.

Il regolamento impone agli operatori una due diligence in tre fasi: raccogliere le informazioni, fino alla geolocalizzazione delle particelle di produzione e alle prove di legalità locale; valutare il rischio di non conformità; e mitigarlo quando non è trascurabile. Ogni immissione sul mercato è accompagnata da una dichiarazione di due diligence depositata nel registro europeo, opponibile in caso di controllo.

Un sistema di classificazione dei paesi, a rischio basso, standard o elevato, modula l'intensità delle verifiche. Ma la classificazione non esonera da nulla: sposta il baricentro dei controlli, non l'onere della prova. E le autorità nazionali controlleranno con poteri sanzionatori reali.

Per una filiera, la difficoltà non è concettuale ma logistica: migliaia di particelle, cooperative, commercianti, campagne che si susseguono. L'informazione deve essere raccolta alla fonte, strutturata, aggiornata costantemente, e collegata a ogni lotto esportato. Un foglio Excel per raccolto non sopravviverà a questo regime.

Per questo le filiere che ce la faranno sono quelle che tratteranno l'EUDR come un processo permanente e misurato, sito per sito e fornitore per fornitore, piuttosto che come un dossier da costituire una volta sola. La conformità puntuale non esiste quando il raccolto ricomincia ogni anno.

Per un gruppo agroalimentare o una cooperativa, la domanda utile non è quindi "siamo conformi?" ma "a che punto è ogni sito, e cosa manca?". Un quadro di riferimento di preparazione EUDR, declinato su ogni entità tramite autovalutazione, offre questa lettura: chi è pronto, chi si sta avvicinando, dove concentrare i mesi che restano.

È la logica del nostro catalogo, i cui 68 quadri di riferimento agroalimentari europei coprono precisamente questi requisiti di tracciabilità, sostenibilità e conformità normativa. La scadenza è nota, il perimetro si precisa: ciò che resta da stabilire è la vostra posizione esatta rispetto alla linea.